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美食january黄金瓜柠檬醋凉拌菜 |
分类: 家常菜、西餐 |
黄金瓜外表美观,颜色鲜艳,香气浓郁,内含多种维生素及高糖,汁多味黄金瓜美,甘甜清脆。
黄金瓜不仅味美可口,营养丰富,还能补中益气、消炎止痛,解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。
用黄金瓜做凉拌菜,脆脆的,口感很好~~
很神奇的是,黄金瓜的丝不是切出来了,
是煮熟后,轻轻一捏就成丝了,
真是长见识了。。。
上次用禾然有机糙米醋做的柠檬醋,
正好可以做这道凉拌菜,
酸甜爽脆,口感绝妙。
【凉拌黄金瓜丝】
原料:黄金瓜
调料:柠檬醋,生抽,芝麻油
做法:
1、黄金瓜洗净,取四分之一,去除中间的籽;
2、连皮一起放入锅中蒸,约15分钟;
3、蒸熟的黄金瓜用筷子轻轻一拨,丝丝条条的黄金瓜丝就出来了;
4、将黄金瓜丝放入碗中,加入适量柠檬醋;
5、加入适量生抽;
6、最后加入芝麻油,拌匀装盘撒上葱花即可。
【燕子有话说】
1、可以加适量糖,味道更佳。(家中老妈不能吃糖)
2、根据自己的口味,可以加适量盐调味。
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