在春雨里即将别过三月，迎来四月，
湿湿的气息扑面而来，真不想出门，
这个周末大家都踏青去了？

我，宅家，继续烘培，
昨儿和朋友聊天，说我做的糕点只有成品图和过程文字，建议把操作过程也拍下来，
可不是，我也知道最好把做法过程拍下来，可自己一个人有时确实挺难的，
尤其是做面包，自己揉面团，整形。。。手上粘着面粉，还要拍照，
主要是我一般做面包都是下班回家后做的，本来整个过程下来就费时间，
还要拍照的话，我不要睡觉了啊，我。。。。。。
后来想想揉面基础发酵，其实只要第一次拍下就行了， 
这样的话，也就只要拍后面的松弛、整形、成品，
好吧，看看别人都是这么做的，我为什么不行呢？
再说我这人就是好胜心强，行动吧。

当然，今天没有做面包，做的是蓝莓杯子蛋糕 ，
以下便是我的操作过程，敬请观赏，哈哈

蓝莓杯子蛋糕

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原料：鸡蛋2个，黄油120克，细砂糖150克，普通面粉140克，小苏打2克，盐2克，牛奶100克，香草精几滴，蓝莓酱适量
顶部装饰：淡奶油100克，糖粉10克，七彩糖适量
分量：8杯
温度：175度，中层，上下火，约30分钟
做法：
1、将面粉、小苏打和盐过筛，并混合拌匀备用。
2、软化的黄油和糖拌匀。
3、先用电动打蛋器打发黄油糊，再打入一个鸡蛋打匀。
4、加入第二个鸡蛋，继续打匀。
5、将混合的粉类和牛奶倒入打发好的黄油糊中，用刮刀拌匀。
6、最后加入几滴香草精，拌匀。
7、将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，上面放上一小勺蓝莓果酱。
8、烤箱预热180度，中层，上下火，约30分钟。
9、在烘烤过程中可以打发淡奶油。
10、烘烤完成后，放凉，最后在蛋糕顶部挤上淡奶油，撒上七彩糖。


【燕子有话说】
1、在粉类和牛奶倒入黄油糊中搅拌时，如果觉得很难拌匀，就用电动打蛋器稍微打几下就好了，不要让面糊起筋。
2、淡奶油打发时，一定要速度快，如果高温天的话，打发盆的底下可以放些冰块降温，这样有利于打发。