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    看着图片里的淘气包子了吧.唉,我一拍照他就上来添乱.就给他一次出镜的机会吧.   

    上次在猪耳拌黄瓜里讲到，我喜欢吃冬天的黄瓜,也不晓得是季节的关系还是怎么回事儿,总感觉冬天的黄瓜比夏天的清爽甘甜。不晓得各位同志们有这感觉没?

    在我们东北，黄瓜一般都是生食，一根黄瓜洗洗干净切都不用切的，蘸上大酱就吃.http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0102ZHWSSIGT.gif偶尔炒着吃或是做汤.我家那个事事儿喜欢吃黄瓜炒鸡蛋.嘿嘿,他不在家,我就炒我喜欢吃的肉炒黄瓜.黄瓜吸取了肉香带着自己的清香好吃极了.





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材料：黄瓜2根     310克

  去皮五花肉一块  100克

 姜2片  葱一段干辣椒1颗

 蒜3瓣

调料：盐、五香粉、料酒、生抽、醋、淀粉。

准备工作：

1、把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟。

2、把黄瓜切成3MM左右的片。

3、姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎。

做菜的时候，如果加有大蒜，一定要先把大蒜拍扁切碎，因为大蒜的辛辣成分主要是大蒜素。完整的大蒜并不含大蒜素，而含有无嗅、无辛辣的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜切碎或拍砸成泥时，大蒜细胞破裂，使蒜氨酸充分与空气接触，在蒜酶促进下，氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈辣味和杀菌作用。

做法：

1、热锅凉油，放入姜丝小火煸炒。

2、待炒出香味儿放入干辣椒段爆香。

3、加入腌好的肉片大火翻炒。

4、加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀。

5、倒入少量的醋。

6、出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅。
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PS：加入黄瓜片后快速加入调料大翻翻炒几下就可以了。不然影响黄瓜脆脆的口感。

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         元宝肉                   土豆泥                   香辣肉丝

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      猪耳拌黄瓜                咖喱鸡丁                 羊肉炖萝卜