接触烘焙后，算是让俺大开眼界啊，光是那些工具就够吸人眼球了。每当我做点心的时候，我妈总会指着我那些工具问，这个是什么，做什么用的。那个盒子质量不错一定很贵吧。俺就好好的显摆显摆俺的东西。

    不光烘焙工具看着顺眼，就连点心的名字都特好听，提拉米苏、慕斯、玛德琳。俺今儿做的这个饼干的名字够长的，叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。不晓得为啥起这么长个名字。也许点心的背后有一个动人的故事吧。

    提醒没买烤箱准备要买的朋友，买之前一定要做足功课。打算做什么，然后再按照方子所需要的买工具。不然损失的就是银子啦。我买烤箱的时候是该买的都没买，不该买的买一堆。看那个饼干机挺好看的，就买了一个，瞧着这样那样的模具好漂亮就买。结果是不常用又占地方。饼干机用了一次不但没成功连那块面团都扔了。原来那种饼干机只能用糊状的才能做出来，面团根本不行。现在那个饼干机安静滴躺在盒子里，我看到它一回，气一回。等着俺学做曲奇的时候再请它出山吧。

    我的硅胶垫没白买。嘿嘿，这东西好，好用还好清洗。但是温度不能太高，不能超过220度。

    我没电动打蛋器，找方子的时候先看都得用啥工具。用电动打蛋器的俺都不考虑做。怕手动打不到标准，容易失败，浪费东西。

    想送朋友一款点心，挑来挑去，决定还是选这款饼干。除了打黄油费点儿劲儿，其它都还蛮简单。做出来还真不错。出炉晾凉后我先尝了一块，太甜了。老妈说我是不是没照方子来啊。没有啊，现在可不敢乱改了，后来想了想，跟老妈讲，也许这款饼干就是这么甜的呢。喝一口咖啡来一块玛格丽特就不甜了。

    第二天吃感觉就没那么甜了，难道要放一晚，味道才更好么。不晓得啦。反正给朋友送去，她女儿蛮喜欢滴。

方子来自君之

材料：

低筋面粉     100克

玉米淀粉     100克

黄    油     100克

熟 蛋 黄     2个

   盐        1克

糖    粉     60克

准备工作：

黄油软化。鸡蛋煮熟，取蛋黄过筛，成为蛋黄细末。

做法：

1、软化后的黄油加入糖粉和盐。

2、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛放入打发好的黄油里。
5、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

6、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
8、烤盘上垫上硅胶垫，将小圆球放在垫上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、放入烤箱中上层，170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。

PS：揉面团的时候一开始不太容易成团，我还以为是哪个步骤操作错了呢，想着实在不行加点水吧。幸好我又坚持揉了一会儿，成团了。不然，我肯定要往里加东西了。天晓得加了水或牛奶后会变成啥样子。