几年前帅哥开始做牙齿整型, 前一段牙医又建议他拔去智齿, 因为有两颗横生, 影响了里面的最后两颗牙. 上个月出门旅行的时候, 他还说上火的时候后边的牙会疼, 看来不拔是不行了. 拔智齿属于牙科手术, 要找专门的手术牙医, 约了个不错的医生, 四十多岁, 看起来挺能干, 人也亲切. 检查帅哥的牙齿情况, 照了X光片, 最终确定了手术方案和日期. 

    在我印象里, 智齿都应该是一颗一颗地拔的. 如果不长出来就不用拔了. 我当初就是拔了一颗, 另一颗一拖就再没去拔, 直至今日还时不时给我捣一下乱. 这次大夫一句话就建议成了四颗一块儿拔, 其中还有两颗是没长出来的. 我四下询问了一下, 这种手术还算常见, 基本也都是这么个做法, 免去以后相关牙齿疾患. 既然如此, 入乡随俗, 我也不瞎担心了.

    手术当天, 帅哥身体状态不错, 手术进行得很顺利, 四十分钟完成. 只是麻药过后有点儿小兴奋, 话有点儿多. 大夫给开了消炎的漱口液和止疼的药. 拔牙当天, 麻药劲儿一过, 疼痛就开始了, 没有止痛药还真不行. 同时用冰袋冷敷两颊, 既缓解疼痛, 也能帮助创口尽快止血. 这一天只能吃冰的或凉的流质食物, 冰激凌是不错的选择. 晚上给帅哥熬了点儿牛奶糊糊, 放凉了, 像小时候孩子吃的糕干粉.

    第二天一起来, 帅哥的脸颊开始肿起来, 让我看到帅哥如果胖起来的样子. 诊所打来电话询问术后情况, 看起来一切都还正常. 止痛药还需要继续, 可以吃点饭菜糊糊了. 到了傍晚, 有点发烧, 我打了医生的急诊电话, 在医生的指导下给他吃了泰诺, 并约好了转天到诊所检查一下.

    第三天一早, 烧退了些, 医生检查后也没有什么异常或感染的情况, 回家继续休息, 继续止痛, 继续流食.

    从第四天开始, 情况就越来越好, 逐渐消肿, 不再需要止痛药, 可以吃些汤面或其它柔软些的食物了.

    一周后, 开学了, 只是每天饭后还是要用药水漱口, 保持口腔清洁.

    给帅哥做了几天小灶饭, 开始是牛奶糊糊, 奶油蘑菇浓汤, 蕃茄蔬菜浓汤, 后来又是蒸蛋羹, 牛肉汤面, 各式粥, 我也差不多黔驴技穷了. 他要是再不能吃两块肉, 眼睛也该冒绿光了. 不过这道蕃茄汤, 很不错, 推荐给大家. 汤里有各式蔬菜, 味道清香, 还是甜丝丝的, 大人孩子都会喜欢.

    蕃茄蔬菜浓汤, 是美式西餐中的家常汤品, 超市里会有现成的罐头食品出售, 不过味道实在是不能恭维. 妈妈们家常做的, 一般不用打到细碎, 带着各式的蔬菜丁, 有时还可以加一点细碎的面条, 或专为吸引孩子们的字母或小花型的意面. 要是在稍微精致一点的餐馆里, 煮好的汤会被打成均匀的糊状. 前一段去美西度假, 在太平洋的海岸线上有一座小镇, 到处鲜花盛开, 小街小巷, 小房小院, 唯有古树参天. 街边有个小餐馆, 一层套一层的小房间, 每间餐室紧凑地摆三四张小桌, 桌旁窄窄的小道上穿梭忙碌的都是身材魁梧快快乐乐的大叔们. 他家的招牌汤就是这样一份蕃茄蔬菜浓汤. 汤上来的时候, 侍者右手给你端上一个温热的汤盘, 垫着棉质的餐布, 左手端个小铜锅, 锅里一把精巧的铜勺, 汤盛到盘里, 再磨上几粒新鲜的黑胡椒碎, 慢慢尝上一口, 细腻顺滑, 香气四溢, 让你觉得这汤就是你专门定制的. 有时侯, 形式的讲究也是有必要.

    帅哥这盘汤当然是真的定制了. 他手术那天我做了鸭子, 他只能看不能吃, 所以我就用鸭肉吊了点汤, 第二天给他做了这份蕃茄蔬菜浓汤. 

蕃茄蔬菜浓汤

材料:

熟透的大蕃茄一个, 洋葱一个, 胡萝卜一根, 芹菜茎一根, 蒜两瓣, 蕃茄酱一小勺, 面粉两大勺, 高汤500毫升, 海盐, 橄榄油等调味料适量

做法:

1, 蕃茄在开水中烫一下后, 去皮切碎, 备用.

2, 洋葱, 胡萝卜去皮, 和芹菜茎一样, 切丁, 大蒜切末.

3, 小汤锅置中火上, 放一点橄榄油, 油稍热时关至小火, 加入洋葱碎和蒜末, 撒点儿海盐和黑胡椒碎, 翻拌均匀, 加盖焖至洋葱软熟, 香味飘出.

4, 再将胡萝卜丁和芹菜丁加入洋葱锅中, 同样翻拌并加盖焖软, 再加入蕃茄碎, 混匀.

5, 将面粉一点点加入锅中, 并用木铲混匀, 之后将蕃茄酱加入拌匀.

6, 缓缓在锅中加入高汤, 边加边搅拌, 尽量使锅中的面粉没有结块, 开中火使汤沸腾, 再开中小火煮五分种左右, 加盐调味.

7, 煮好的汤稍凉一下, 倒入食品加工机(Blender), 低速搅打均匀, 装盘, 即可.

唠叨几句:

1, 其实完成了第六步, 家常的蕃茄蔬菜浓汤已经做好. 如果讲究一点, 就经过第七步的加工, 呈现出的就是完全不一样的口感和视觉效果了.

2, 其中所用高汤, 可以是自己熬的各式诸如鸡汤肉汤鱼汤等, 也可以用市售的蔬菜汤, 当然也可以直接用清水, 蔬菜的味道反而更突出. 如果想吃素食, 就不要用肉汤了.