大碗茶与老舍茶馆

       “我爷爷小的时候，常在这里玩耍，高高的前门，仿佛挨着我的家……窝头咸菜就着一口大碗儿茶……为什么它醇厚的香味儿，直传到天涯……”

    正午时分，走在前门大街上，一首京腔京韵的《前门情思大碗茶》萦绕耳际，顿时勾起了我对茶的情思。喝大碗茶是早年间我国北方的一种饮茶习俗，多用桶装车载，无论在大道两旁、半路凉亭，还是在车船码头、工地田间，随处可见，“野味”十足，很接地气。北京大碗茶的特色更为鲜明，多用大壶冲泡，通常是一张桌子，几张条木凳，几只粗瓷大碗，便组成一个茶摊或茶亭，热气腾腾，提神解渴，2分钱一大碗，尽可畅饮，渐渐地便形成了一种颇具人文情调的大碗茶文化。

    如今社会发展了，物质生活丰裕了，在京城的街头路边再想喝到这种大碗茶已不大可能了，怕是只有怀念的份儿了。然而，这并不影响我们的茶饮情趣。如果你在京城想吃出美味，喝出文化，又不想花太多的银子，老舍茶馆应该是个不错的去处。这不，正当我饥肠辘辘、口渴难耐时，走进了位于前门西侧老舍茶馆，眼前的一切，带给我非同寻常的视觉感觉和味觉享受。在这寒冷的季节，端坐于古色古香的大厅，沏上一壶馨香的好茶，再来一大碗地道的炸酱面，一边品茗、吃面，一边欣赏妙趣横生的传统皮影戏表演，别提有多惬意了。  

    说到老舍茶馆，不能不提尹盛喜。改革开放初期1979年，尹盛喜辞去公职，摔掉“铁饭碗”，带领20名返城知青在前门箭楼西侧摆起了茶摊，名曰“北京大碗茶青年茶社”，在经过了很多沟沟坎坎、大风大浪后，他的事业做大做强了，组建了集团公司，打造出“大碗茶”和“老舍茶馆”两个知名品牌。其中位于前门西侧的老舍茶馆，创建于1988年，以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名，由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成，其典雅古朴的陈设，地道的京派文化，浓郁的老北京风味，精美的传统艺术表演，赢得中外游客赞誉，并接待过基辛格、老布什、中曾根康弘等几十位国家元首和政要。

    这些年，尹盛喜致力弘扬京城茶文化，以自己的茶馆搭建民族艺术舞台，戏曲界很多生活落魄的老艺人，都在他的鼓励和相助下，重登久违的舞台，再现艺术青春。如今，只要你来到老舍茶馆，保证你能过足戏瘾，欣赏到京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸、皮影戏等精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。

    老舍茶馆成为展示传统京味艺术的窗口，传播中国文化的理想场所。（董聚山）

 

 

 

                                                               （本组照片摄于位于前门的老舍茶馆）