走进“香椿之村”泗家水村（下）

    前几天，一个名为“香椿老农”的网店在淘宝开张了，很快就有十几个订单接踵而至并完成交易。这是泗家水香椿种植专业合作社为让北京市民吃到鲜嫩香椿，扩展红头香椿销路，进行的一种新的尝试。这家淘宝店的店主，正是香椿种植能手、村里致富带头人张文武。

    说起张文武迷恋香椿、扎根山村的事，十里八村的乡亲们无人不晓。张文武今年36岁，泗家水村是生他养他的地方。十年前，从技校毕业、在市区一家轴承厂上班的他，看到乡亲们守着宝贝疙瘩“贡品香椿”，却致不了富、脱不了贫，心里很不是滋味。他毅然决然也辞掉厂里工作，回到生于斯长于斯的小山村，开始了艰难的创业之路。由于他有文化、肯钻研，又有一身好力气，他家种植的十多亩红头香椿不仅产量高，而且销路也好，家里的日子很快好起来。

    不过，张文武并没有因此而沾沾自喜。当他看到各家“单打独斗”、“各自为战”式种植香椿，很难有一个好的收成时，便急切期待那种科学化规模化、产销“一条龙”的现代经营模式。机会终于来了，在他回村三年后，村里的香椿种植专业合作社宣告成立，一肚子香椿方面知识的张文武真正有了大显身手的用武之地，成为合作社里的骨干人才。从此，身兼村支委、村委会会计的他，没白没黑地投入于合作社的繁杂事务之中，不仅指导村民种植、采收香椿，还摔开膀子、磨破嘴皮地四处联络经销事宜。每年四五月间，为香椿采摘、销售旺季，为了让乡亲们辛勤劳动变成实实在在的收入，也为了让山外更多的人如愿享受到红头香椿的美味，他忘却了劳累，每天常常要忙碌到深夜两三点钟，皮肤变得黝黑的他，身子也瘦了一圈。

    当我们慕名来到泗家水村，在长满香椿树的山坡上见到张文武时，他满口都是“香椿经”，不管是谈论红头香椿的历史渊源；还是论及香椿的种植、贮存、营销秘诀，抑或是形形色色的香椿烹饪技法，他都能娓娓道来，如数家珍。我不由赞叹：“红头香椿固然为人间美味、席上珍蔬，有如此爱恋香椿之人，更是不可多得、难能可贵！”（董聚山）

    上图：泗家水村是一个古老的小山村

    上图：村里有棵百年香椿树

    上下图：红头香椿沁人心脾名不虚传

    上图：张文武因迷恋香椿而留在山村