小时候吃的窝窝头，全是玉米面的，可不是一般的难吃

现在流行“忆苦思甜”，窝窝头也做出N多花样，不知道是真的好吃了呢，还是久未尝鲜，感觉好吃了

做窝窝头，最重要的就是要用烫面，这样蒸出来的窝窝头香甜可口

这次用的是茼篙，喜欢其它口味的青菜，也可一样做着吃
　　

材料：茼篙、黄豆面、玉米面、面粉

做法：

1、茼篙用热水焯一下，立即放冷水中，攒干水份，切末

2、黄豆面、玉米面、面粉用1:1:1的比例混匀，用热水和成面团，醒10分钟

3、茼篙末和到面团中，再匀成小剂子，揉成窝窝头，再醒10分钟

注：面团放手心，大拇指在面团底部挖一个小洞，然后旋转揉圆，就成窝窝头了

4、水烧开后，再烧15分钟即可。