加载中…街上流行的烤肉拌饭--柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告
(2015-10-16 16:12:18)
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分类： 主食 |
最近很流行烤肉拌饭，去逛街的时候再快餐区发现的，排队等待的人很多，买了一份站在那里边等待边看人家制作，基本上吃完后也学习的差不多了，于是开始自己回家实践。
这个拌饭不同于以前我们知道的韩国拌饭，虽有类似之处，但是味道还是有区别的，此烤肉非韩国那种炉子上煎熟的烤肉，这个拌饭中用到的烤肉机器是一个可以转动的长棍行电烤炉具，烤出来的肉香气四溢而且微微有点焦脆，里面用到的蔬菜也不用炒或者烫，直接用生的，再加上香脆的花生米和白米饭混合，吃起来味道和口感都特别的好。
家里是不可能买那么打一个烤肉机器放在家里，要想吃到焦脆的烤肉那就只能是用烤箱了，正好刚得到一天新的柏翠PE5386
,38升M形上下发热管的烤箱，不同我以前的烤箱烤出来的肉，有的地方焦糊，而有的地方还没上色，这台烤箱烤出来的肉丁，每一粒都焦脆得恰到好处，做出的烤肉拌饭比外面卖的还好吃，配上海带汤或者大麦茶就是非常棒的一餐。
所需原料：（4份的量）
五花肉400克、米饭4碗、鸡蛋4个、生菜100克、中型圆葱1个、炒熟或炸熟的花生50克、沙拉酱适量
烤肉调料:
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
制作方法：
1、将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
2、放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
3、将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
4、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
5、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
6、先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
7、将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
朱朱小叮咛：
1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好；
2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃；
3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃
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