有朋友问我怎么总是只写菜谱，不多写唠叨的文字了~~~是的，最近都比较懒，好多新买的书还没看完，下一批书就又堆上来了，还有眼看着就要过年了，好多的事情都要着手准备，所以总是感觉时间不够用，记事本上好多想法都是用只言片语零星记录着~~~~~过年时或者年后，我还会再接着多写写文字的东西~~~

曾写过一些早餐，今天继续哈，这也是一套早上起来只需10分钟就可以完成的比较丰富的早餐，当然要想在早晨很短的时间里完成，头一天晚上的准备工作是很重要的，譬如今天的春卷，我就是在头一天晚上做好馄饨皮拌好馅料，然后用包春卷的方法包好，一层层的摆放在保鲜盒里（层与层之间用保鲜膜隔开），盖上盖子，冷藏保存（也可以多包一些冷冻随时取来使用，更方便），那么早晨起来，只需用油炸或用煎锅煎熟就可以了，同时还可以煮一锅更快的玉米面糊糊粥，这样一顿营养丰富的早餐10分钟就做好了~~~

我不知道别的地方早晨上班上学都是几点，我们这里确是很早，为了儿子能够更方便，我和老孙选择了陪读，就住在离学校非常近的地方，即便这样，早晨还是在赶时间，儿子早晨6:50就得出家门，老孙要晚一些，在寒冷的冬日，往往还是天刚蒙蒙亮，儿子和老孙都不愿意也没多余的时间在外面吃早餐，这样我必须更早的起来做早饭，早起是件很痛苦的事情，为了能够多睡一会我基本上都是头天晚上将早饭的原材料加工成半成品，这样基本上算计着时间都能够在10~~20分钟内完成，除了一些特麻烦的，如果是做得比较热和烫的食物，最好提前10分钟做好，这样吃的时候就是最合适的温度了~~~

另外，晚上在看书上网看电视的时候也可以慢火煲一些骨头汤鸡汤等，第二天早上用来煮面条或放上蔬菜做成汤，只要再加上简单的馒头或小菜就可以了，这样更简单，而且营养更丰富~~~

以前的早餐回顾：(点击图片下文字查看）

   
自制透明馄饨皮        蘑菇煎饼+皮蛋瘦肉粥    面包片披萨*菠萝蛋奶露  金枪鱼三明治&玉米火腿浓汤
   

 紫菜包饭              煎锅版拉丝脆底米披萨   牛尾泡菜元宝汤饺      香辣牛肉面

馄饨皮春卷的做法：

所用原料：硬一点的凉水面团一份  肉馅150克 香菇3大朵 小香葱4根

所用调料：食用油30克 花椒粉2克 生姜粉2克 料酒2克 酱油10克 白糖2克 盐根据自己的口味放

***面团和馄饨皮的做法请看上面旧帖：馄饨的做法~~我一般做肉馅都放花椒水，就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上，去掉花椒就是花椒水了，嫌麻烦可以用花椒粉，最好是自己做的花椒粉，方法：将花椒放在无水无油的锅中，小火炒微黄出香味，然后用粉碎机粉碎或用擀面杖擀碎~~~不但可以放在馅料里，烙饼做花卷都很棒

具体做法：

1.准备好肉末香菇和小葱

2.将肉末倒入深的容器中，放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀，然后放入80高

                                      汤或清水顺一个方向搅打上劲

3.将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中，放食用油，盐和白糖拌

                                      匀备用

4.压好的馄饨皮

5.切成8厘米左右的正方行春卷皮

6.将皮子中心放上拌好的馅料

7.将皮子的一角向上折起盖在馅料上

8.皮子的左右两角也折过去

9.向前折去，卷好

10.春卷的另一面

11.将煎锅里放少许油铺开，摆上春卷

12.微火两面各煎4分钟，表面成金黄色，煎的时候盖上锅盖，这样成品

                                       柔软些，当然用油炸更香更脆，只是早餐不想吃得太油腻