大家还记得前几年风靡了全国的掉渣牛肉饼吗?

我记得那时侯我们这里的大小超市里的作坊以及街头巷尾的饮食摊子都有它的身影

我也赶时髦的吃过好多回,但有一个发现--每个地方做出来的掉渣饼的味道都不一

样,记得最好吃的是逛街累了在一个大商场的超市里吃的最好吃,无论是饼皮还是上

面肉的味道都使人难忘,后来再去时就已经撤柜了,仿佛是一夜间所有的掉渣饼也全

看不见踪影了,那一次的流行就象一阵季风一样来得快去得也匆匆~~~~~

那么究竟是什么原因让这个很不错的创意小吃如此短命呢?从中我们的国产饮食应

该吸取哪些教训呢?

听好多人反映它的价钱太贵(那时肉类还没涨价),一张薄薄的饼要2元钱,我认为这

并不应该算原因,和一张披萨饼的天价相比,他简直是便宜到家了,一张披萨饼不可

能吃饱,而用一张披萨饼的钱能买20张掉渣饼,足够几个人吃饱了,披萨饼到现在还

在我们的国土上流行着,新贵着,而那些我们传统和新开发的饮食小吃却好象在自己

的国土上总站不住脚,贵而不健康的洋快餐们却逐渐占领了所有城市街道的显眼店

面~~~~~~~

我想我们的餐饮以及所有的商家企业的品牌意识太弱了,给自己设立的起点也是非

常之低且不说以前的"香雪海""郁美静"事件给国人的教训,如今的"汇源"又要重蹈

覆辙,只被眼前的点点利益晃花了眼,一步步甘心情愿的走进后面为它挖好的陷阱,

可悲呀?

还是回到掉渣饼的问题上---它从一开始的运做上就错了,起点应该借鉴洋快餐的经

验,店铺的风格卫生就应该让人赏心悦目,而不是让街头的小吃摊都能来糟蹋这个不

错的创意;另外味道应该严格的统一规范化,而不是吃一个地方一个味道,让人有种

不正规的感觉;原料上更应该是严格把关,配方也不应该给加盟者,完全可以供给统

一的配料;更重要的一点就是要有品牌意识,要积极申请专利保护,并要严格打击假

冒伪劣,只有这样我们的国产饮食品牌才能够发展下去~~~~~~~

掉渣牛肉饼是我和小宝都念念不忘的美味,我试着做过几回,这次是给小宝带的便当,

因早上着急烤好了急忙拍照后就给他装走了,我还没尝到,不过据小宝那张极其挑剔

的嘴反映味道是相当的好,还要求我以后给他多烤点,没吃够

红油醋汁蘑菇蛋沙拉的做法:

                            请点击红油的秘制方法:

迷你掉渣牛肉饼的做法:

另外的盒饭请点击图片下文字

  叉烧鸡腿卷坚果饭团便当              用自制肉松做全营养三明便当                               

   爽口料足的寿司卷