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甜蜜心经慧心荷韵剩余馒头创意吃法酸辣麻酱拌馒花开胃口 |


【原材料VS调味料】:
【原材料】:馒头。
【调味料】:大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻适量、山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉、芝麻香油。

【馒花的制作过程】:
1.用刀把馒头切片。
2.馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。
3.用手挤干馒头里的水分。
4.挤干水分的馒头撕成小花朵状,放在微波适用盘中。

【馒花的凉拌过程】:
1.装有馒头的盘子放在微波炉中,高火加热1分钟取出盘子。
2.大蒜去皮,用擀面杖捣成蒜泥。
3.碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油,搅拌成酸辣麻酱汁。
4.调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。
5.青蒜用清水洗净,用刀切成末。
6.青蒜末撒在馒花上,并撒少量熟黑芝麻拌匀。

【慧心经验与心得】:
1.如果馒头不是太干,浸泡不要太久,否则馒头吸收过多水分会松散。
2.口味可以根据自己的喜好,调成各种味道。
馒头吸收水分变得柔软如棉花,加上酸辣麻酱汁的调配,非常开胃哦~~



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