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【小青蛙面包】——夏日里的美好
(2015-07-08 08:38:24)
标签：
美食幸福手作面包荷私厨杂谈 |
分类： 荷·私厨 |
青草芬芳
雨后泥土气息
白日里蝉鸣
流水落日
暮色起时蛙声一片
辗转回旋
入夜后蛐蛐时断时续的叫声
与梦乡萦绕一处
……
这便是有关夏日的记忆吧
那日做面包
余下几个面团
随手做了这个【小青蛙面包】
逗孩子开心
出炉后，小女生拿了两个给好朋友送去
蹦跳着的轻盈步伐
让整个夏日更加美好起来~~
【青蛙面包】
方子来自 爱和自由，食材有所改动
食材：高筋粉200g、低筋面粉50g、即发干酵母3g、细砂糖30g、盐3g、蛋液50g、牛奶110g、黄油30g
做法：
1、将黄油以外面团材料放一起，揉至面团表面光滑能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处基础发酵。发酵好的面团排气，分成6个60克面团和12个10克左右小面团。滚圆松弛20分钟左右。
2、取一块60克面团擀成椭圆形，底部擀薄。
3、自上而下卷成条。
4、搓成长条。
5、长条两头相接放到烤盘上。2个小面团搓圆做眼睛。
6、整形好的面团放在温暖处进行最后发酵，发至2倍大。表面刷蛋液。
一根火腿肠放在面团中间，切两片做眼睛。
我的微博，总之我在玩儿，如果感兴趣就加个关注吧！*^__^*
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