虽然很多烘焙书上将佛卡夏列为面包的一种

但我总是觉得它更接近中式的大饼

介于烙饼和发面饼之间的一种

佛卡夏的制作比普通面包省时

因为节省了二次发酵的时间

有些类似于披萨的制作

这款【洋葱乳酪佛卡夏】非常适合做早餐

即便是头天晚上做好的

早晨在烤箱中回炉一下热乎乎的吃

今日小寒

冷天气来了

大家都要好好的

注意保暖

食材：高筋面粉250克、芝士丝适量、洋葱150克、盐4克、橄榄油 5克

干酵母2.5克、水150克、意大利综合香料适量

做法：
1、洋葱切丝备用。将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，室温30℃发酵50分钟

2、将发酵好的面团分割成100克一个
3、滚圆松弛20分钟
4、将面团擀成圆饼形，放入烤盘
5、面饼底部用叉子叉小孔，放上洋葱圈和马苏里拉芝士
6、放入预热好的烤箱，上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉后洒上意大利综合香料