现在早晨起床时的温度越来越冷了

每天

准备早餐前

先给已经在落地窗外等待的两只流浪猫咪喂食

它们比起夏天真是能吃很多

每只都倒给满满一碗

有时还不够

院子里的植物和景色越来越萧瑟的样子

心中真的有些伤感

打开厨房灯

快速准备起早餐

喜欢煮一些热热的东西喝

也喜欢用烤箱做些小食

最近比较喜欢做挞

挞皮可以一次多做些出来

冷藏可以保存5天

冷冻能保存2个月

所以早餐吃自己现烤的热乎乎、香喷喷的各式挞是完全可以实现的

：）

挞皮是 爱整蛋糕滴欢 分享的 小嶋老师的塔皮制作方法

食材：黄油140g、低筋粉210g、鸡蛋黄8g、水37ml、砂糖4g、盐2g、

做法：  

1、鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用，把黄油放进盆里搅拌均匀，搅拌柔滑
2、把粉全部倒进黄油中搅拌面糊，不要搅拌过头，整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进去，搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌，放在保鲜膜里成型，放进冰箱冷藏

挞馅制作：
1、取出挞皮，将挞皮擀薄放入模具中，用叉子在底部叉出小眼，铺上烘焙纸，放上镇石，入180°C烤箱烘烤5分钟，取出镇石再烤10分钟，在挞皮烘烤的同时可以制作內馅，锅里放入细砂糖和蜂蜜，小火煮至冒泡

2、加入牛奶用木勺搅匀，煮开后继续小火煮5-6分钟，加入无盐黄油搅匀

3、加入事先烘烤过的核桃仁拌匀
4、再加入全蛋液搅匀，继续小火煮至汤汁略微收干。将煮好的內馅倒入烘烤过的挞皮上，用木勺摊开后稍微压平压紧，放入预热后的烤箱160°C烘烤10分钟。

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