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【美味荷叶饼】——中式汉堡胚
(2014-10-10 19:55:27)
标签：
荷私厨美食好好吃早饭 |
分类： 荷·私厨 |
这段时间
慢慢学习做一些中式主食
也逐渐有些心得
十一长假
总共蒸了68个肉包子
三种馅
受到每拨客人的欢迎
尤其小朋友
基本都是吃了还要拎走几个
：）
下次上包子的博文
荷叶饼
原料：中筋粉250克、牛奶150克、白糖2克、酵母2克
做法：
1、所有原料揉成光滑面团发酵至2倍大；排气后揉至光滑；平均分成6份；
2、每份继续揉成光滑的面团；取一份，擀成椭圆形；表面抹一层薄薄的油；对折；
3、用工具将饼面印出花纹；9、底部稍捏一下整形
4、锅中放屉布，把荷叶饼坯放入；放置20-30分钟；大火至水开，转中火15分钟，关火，闷5分钟再揭开锅盖。
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