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【肉松小餐包】——香喷喷的秋日手作面包
(2014-09-25 19:17:21)
标签：
美食荷私厨主食面点面包好好吃早饭 |
分类： 荷·私厨 |
秋风乍起
早餐就想吃点儿有能量的面包
这款肉松小面包
特别受家人欢迎
表面撒酥粒的也更是格外香
头天晚上提前做好
早起只要在烤箱中稍微回炉下
再配上热气腾腾的米浆
吃到胃里心里都是暖暖的
即便是再辛苦的一天
似乎也可以应对了
：）
食材：高筋面粉 500g、牛奶 250ml、酵母 8g、砂糖 4大勺、黄油 80g、鸡蛋
2个（留一小部分，作表面刷的蛋液）
酥粒：黄油 25g、玉米面粉 40g、糖粉
15g（将软化黄油加入糖粉和玉米粉混合，用手揉搓成小粒，冰箱里冷藏待用。）
做法：
1、将黄油加牛奶加热至黄油融化，大至冷却后，与面粉、酵母、糖、鸡蛋混合，揉成团，面包机和面40分钟，盖保鲜膜和毛巾，温暖处发酵一个小时。
2、将发酵好的面团分割成16等分，揉圆后，放到烤盘中。
3、在面团中包入肉松。
4、用预留的蛋液稍微加点水，刷到面团的周围。将做好的酥粒和芝麻撒到面团的表面。大约放置10分钟左右。烤箱预热
200度，烤20到25分钟，至表面金黄色。
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