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【蒸鸡蛋糕】——健康与美味二合一零负担之节日小食
(2014-09-28 20:59:13)
标签：
荷私厨美食幸福烘焙手作蛋糕 |
分类： 荷·私厨 |
马上十一长假了
不论宅家、团聚抑或外出玩耍
大吃大喝似乎难以避免
节假日
有空自己做饭时
不妨试试这款蒸鸡蛋糕
少油
免烤
口味比较清淡
基本零负担
味道也并不逊色
老少皆宜哈
食材：低筋面粉
做法：
1、将鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡
2、加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
3、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
4、筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
5、将蛋糊倒入模具中
6、锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸10分钟即可
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