原料：红豆100克、黑糖40克、玉米面60克、黄豆面60克、小米面60克、低筋面粉60克、酵母3克

做法：

1、红豆提前用清水浸泡一晚，倒掉水。加入没过红豆的水，煮至红豆软烂。将红豆捞出，取120克左右的煮豆水趁热放入黑糖搅拌均匀晾至30度左右。将玉米面、黄豆面、小米面、低筋面粉、酵母混合，加入煮好的红豆，再加入黑糖水，把面和成稍软的面   团，注意由于面粉吸水程度不同，黑糖水不要一次性加入，以免面团过软。

2、和好的面团盖保鲜膜，放温暖的地方发至2.5倍大.

3、取一小块面团捏成圆锥状，再用大拇指在底面弄成窝头形状。

4、放入蒸锅中醒20分钟，大火烧开后转中小火30分钟蒸熟即可。

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