荔枝肉

莆田有许多小吃，它们都非常有名，比如：兴化米粉、西天尾扁食、炸春卷......我要介绍的就是我们家乡的小吃——荔枝肉。

荔枝肉是莆田的风味小吃，把猪瘦肉切成荔枝大小，表面用刀切出十字状，经过油炸之后就好像荔枝一样，令人垂涎三尺。我妈妈就有做过，先把猪肉切成小块，然后用淀粉加水调至稠状，和肉加在一起，用筷子搅拌，再将油倒入锅中，等油沸腾后把搅拌后的肉放入锅中，然后用勺子翻腾几下，当外皮变得金黄金黄的就可以开吃了。

煮熟的荔枝肉金灿灿的，一口咬下去，嘎嘣脆，里面的肉又香又软，外酥里嫩，还有肉汁，喜欢浇汁的家人们可以用番茄或番茄酱炒香加入白醋、糖、盐收汁，或用酱油、陈醋、麻油、糖、鸡精调成蘸汁。

荔枝肉在莆田是非常受欢迎的，特别是在夏令时节，你可以邀请三五个好友，寻一个幽静处，点一盘荔枝肉，品酒尝菜，这是多么的惬意啊！这是多么的舒服啊！这是多么的悠闲啊！看到这里你一定口水直流了，我也是，要来盘荔枝肉吗？