美食制作新体验——戚风蛋糕

你们吃过戚风蛋糕吗？我猜99%的人答案是肯定的，但你们会做戚风蛋糕吗？今天，我叫上几个小伙伴，一起在家里向爱做甜点的妈妈请教如何制作美味的戚风蛋糕。

开始制作戚风蛋糕了！第一步，将鸡蛋沿着桌沿，轻轻一敲，将蛋清蛋黄倒入碗内。妈妈说：“来，你们来试试打蛋，记住，动作一定要轻，蛋清蛋黄一定要完整，破了就不能分离了，……。”我和同伴们早就跃跃欲试，一致认为这么简单，简直小菜一碟呀。还没听完妈妈的叮嘱，大家就各自拿了一个蛋，站在桌子旁，恨不得妈妈马上住口，好让我们大展身手。妈妈哭笑不得，只好让位。只见艺菲把鸡蛋靠近桌沿轻轻一敲，蛋壳便凹进去一个小洞，只见她轻轻一掰，“咔”一个完整的“小太阳”便出现在碗里。艺菲兴奋地一蹦三尺高。晓彤正迫不及待地要打蛋，却被妈妈制止了。只见妈妈拿出一个小勺子，将蛋黄捞出，蛋黄蛋清便分离，倒进另外一个盆里。我好奇询问妈妈为什么要这样做？妈妈只是笑了笑：“保密！”很快，轮到我打蛋了，没想到我轻轻掰的过程中，用力过度，蛋黄碰到了锋利的蛋壳，蛋黄宝宝自己碰伤了，蛋黄散开。“哎……”我沮丧离开，以失败告终。在妈妈的指点和帮助下，我们终于把蛋打完，将蛋清蛋黄全部分离。

第二步，妈妈在蛋清中添加了一些白砂糖，然后将它放到自动打蛋器下搅拌。只见妈妈打开机器，“嗡……”一阵震耳欲聋的声音把大家伙都吓了一大跳。搅啊搅，蛋清白糖混合液上开始有许多泡沫，然后慢慢开始变白，比较稀，有点像融化的巧克力。继续搅拌，它开始呈米白色，有许多细腻绵绸的冰激凌状，不过有一股腥味。

然后，该蛋黄液上场了！将低筋面粉+白糖+牛奶+植物油，倒入装有蛋黄的盆里，面粉堆得高高的，好似小雪山一般。大家轮流拿着小铲子温柔的按压面粉，将面粉揉进蛋黄糊里，把颗粒按碎，黄黄的一盆好似玉米糊一般。紧接着，妈妈把已经打发好的“冰激凌”倒入“玉米糊”中。大家再轮流拿着小铲子上下搅拌，将它拌匀。

最后，妈妈将拌匀的蛋糕浆倒入大烤盘里，关上箱门，烤30分钟。十分钟后，蛋糕在烤箱里变胖了，逐渐开始膨胀，一阵迷人的香味从烤箱中飘了出来。“哇……好香呀！”大家异口同声地喊到。我不由自主地摸了摸肚子，咽了咽口水……

“让一下，让一下！”在大家期待的眼神中，妈妈从烤箱中端出一大盘蛋糕，牛奶和鸡蛋混合之香扑鼻而来。蛋糕上方从金黄色变成了麦黄色，背面淡黄。妈妈将蛋糕切成一块块半个巴掌大，大家都争先恐后，一人抢一块，塞进嘴里，蛋糕软软的，浓郁的牛奶香，让人吃完一块还想吃一块。

今天，不仅让我吃到了美味的蛋糕，还学会了制作蛋糕！戚风蛋糕真好吃，随时想吃都可以自己做着吃，真好！