最近榴莲味的甜点盛行，越是在榴莲金贵的时候，就越渴望吃

做了榴莲卷，榴莲奶油蛋糕，榴莲千层，这还不止，突然就想做榴莲泡芙。

有段时间看到酥皮泡芙就觉得一定要做一次，感觉应该会很好吃。

下午有空，正好有榴莲，于是动手吧。

外面风很大，春天了，却在一个星期里感受到5－30度交替的气温。

出门都毫不犹豫披起了羽绒服，头发却被风吹得乱了方向。

还是在家守着烤箱最幸福，看着泡芙慢慢膨胀，变得金黄，

只用耳朵就能感受酥皮脆裂，

一边看书，不时用余光瞄几眼烤箱里的动静，

暖暖的香味如果用眼睛可以看见，我想一定是极其美妙凫娜的姿势。

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酥皮泡芙

酥皮：发酵黄油80克

          糖粉        50克

          低粉       100克

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1、黄油微波叮到半融化，加糖粉拌匀到糖粉融化。
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2、筛入低粉翻拌匀，捏成团。
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3、搓成条状，用保鲜膜包上，进冰箱冷冻到硬。

泡芙面糊：（配方来自蓝带）

水250克

黄油100克

盐3克

糖6克

低粉150克

鸡蛋4个

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1，黄油，水，盐，糖放锅里小火加热。
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2、黄油融化，水沸腾起来就离火。
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3，筛入低粉，快速搅拌，再次回到火上加热，小小火，看到锅底有一层膜的时候离火。
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4、将面糊倒出，换个大容器准备加蛋液。
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5、4个鸡蛋，带壳60克的样子，打散。
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6、分次倒入面糊，每加一次必须搅匀。
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7、最后的蛋液不要全部加完，看情况添加，看到面糊如缎带一样光滑，挂在勺上呈倒三角就OK了。
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8、最后的面糊状态。
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9、大圆口花嘴，挤在烤盘上，间隔大一些。

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10、取出提前做好的酥皮，切成片，盖在挤好的泡芙面糊上。
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11.烤箱预热180度，25分钟。中途不要开烤箱门。

榴莲馅：奶油奶酪100克，榴莲泥100克，打发淡奶油200克混合即可。

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一盘大泡芙
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一盘小泡芙

蛮可爱的，不填馅都觉得挺好吃的。