即然这款酒产自北爱，那还是英国的威士忌。爱尔兰威士忌历来所指是出自爱尔兰的土地，其中包括爱尔兰及北爱尔兰。布什米尔威士忌的酿酒商是卡萨 · 奎尔沃，蒸馏厂的名字是老布什米尔蒸馏厂，地址在北爱尔兰安特里姆郡。

    有威士忌行家嘲笑布什米尔过于看重立厂时间，这中间有些“不诚实”。布什米尔品牌形象上“1608”的字样到处出现，在瓶身及标签上十分耀眼，以此来证明历史悠久，传承深远。而实际上布什米尔虽1608年建厂，但迟至1784年才拿到生产许可证，以及确立了酒的商标。白白浪费了176年的时间，真是耐的住寂寞呀！这中间至少经历的3-4代人都干什么去了。1784年开始生产威士忌算是很早了，足够体现历史的漫长悠远，实没必要再强调“很久以前”。

                    北爱调和威士忌布仁米尔

    威士忌酒厂之间总是卖来买去，布什米尔原在帝亚吉欧旗下，可是这家全球最大的威士忌酒商在收购唐胡里奥龙舌兰酒时，顺手把布什米尔卖给墨西哥洋酒大亨金快活。不管怎么样呀，尽管布什米尔有故意推前品牌建立时间之嫌，但事实上其仍是北爱尔兰目前历史最漫长的酒厂，规模上也是老大，酒卖的相当好。布什米尔己迎来了500百年华诞，如果较真一定按许可证上标明的时间，那也至少是300年的华彩绽放。一家经历了漫长历史风云屹立不倒的酒厂，必有其了不得之处。眼花缭乱的易主经历，现在窝在一家墨西哥酿酒大公司手中，照样风生水起，意气风发，酒的风味受人喜爱。没别的原因，布什米尔蒸馏厂仍在北爱，原有品牌商标依然使用。典型的“换汤没换药”。

    我喝布什米尔来自“小冲动”，先是有位朋友在聊天群中说他在喝布什米尔，问为什么？说是读了英国人伊恩•巴克斯顿所著《一生必喝的101款威士忌》，按照书中指引逐瓶来尝威士忌。出于好奇我网购了这本书，也在京东自营买了瓶布什米尔。平台上买酒我多少有些不放心，市面上假的威士忌太多了。

    我手里这瓶是标准的布什米尔，市场上还另有更优质的黑布什米尔，两种酒全属调和威士忌，所用单一麦芽及谷物原酒多种多样，有趣的是强劲竞争对手爱尔兰南部的米德尔顿蒸馏厂的谷物威士忌也在其中，威士忌向来就是这么开放。布什米尔还生产10年、16年、21年的单一麦芽威士忌，以后我会逐步拿来尝尝。

在澳门美狮美高美娱乐场百话廊酒吧喝布什米尔威士忌。

    喝威士忌第一看颜色，布什米尔呈现出精致、细腻，非常迷人的红宝石色，无疑经波特桶换桶熟成后就是这个色彩。杯子倾斜来闻香，上端水果香味缓缓绕鼻释放，接着酒液中端奔来浓郁的甜味，尾端还有木桶的香味。入口环绕水果香气更加澎湃张扬，口腔溢满太妃糖的滋味、巧克力的甜味，各种层次丰富叠现。最后嘴里混杂重复的口味变幻莫测，悠远绵长，余味保持的时间很长。