我家小酒柜摆的最多就是芝华士这款酒，12年、18年和21年的调和威士忌有好几瓶。这都是多年以来攒下，出国旅行机场免税店拿酒总是挑眼熟的。年轻时没少在夜场喝兑可乐或绿茶的芝华士，据说那时喝的威士忌几乎全是假的，回想起来多可怕呀。

海边度假屋存放的12年芝华士

    最近朋友又送了一瓶叫“耀”的纯麦芝华士威士忌，你没有看错，老牌调和威士忌芝华仕居然也有麦芽威士忌了，我以前一点也不知道，真是孤陋寡闻。这瓶酒委实不得了，经由铜制壶式蒸馏器蒸馏，特有的风味及传承技艺使其成为杰出的匠心之作。这是芝华士出品的首款调和纯麦威士忌，芝华士显赫盛名来背书，只用手工精选的5种知名单一麦芽威士忌调和而成，芝华士首席调和大师科林•斯科特亲手创制。这是款芝华士“纪念版”的酒，以此来纪念200多年来芝华士标志性的五位调酒艺术大师，同时也是一款向世界充分展示芝华士绝佳质地的标杆酒款。

    芝华仕的酿酒商是芝华士兄弟有限公司，1801年成立于苏格兰阿伯兰。芝华士在全世界最早生产调和威士忌，并且首先打开调和威士忌的销售市场，威士忌的三重调和也由芝华士所创造，由此可见芝华士的身家不凡。芝华士在詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟手上创始，但辉煌的发展历史离不开匠心卓绝的诸位传奇调酒大师，自1895年开始至今，查尔斯•霍华德、查尔斯•朱利安、艾伦•贝利、杰米•郎、科林•斯科特这5位调酒大师呕心沥血，创造了芝华士威士忌的百多年辉煌。现唯一健在，担任芝华士首席调酒师的科林•斯科特，在威士忌业界声望崇高，颇有成就。这人经过长久钻研和反复试验，终于找出了这款威士忌的最佳配方，在芝华士酿造出了这款调和威士忌的颠峰之作。酒中掺有相当比例的桶装麦芽威士忌，而且这款酒在橡木桶中发酵时间很长，这给了这款芝华士品质优异的根基。

    对中国人来说，知道的第一款苏格兰威士忌，入门的第一款苏格兰威士忌，大多是芝华士12年。芝华士进入中国带有起始标志性及导入性，因为改开之初首先进入中国的苏格兰威士忌就是芝华士。不用说对我来说也不例外，我对这款酒不仅极具辩识度和代入感，更视其为大时代巨变的一种证物，不由地产生很亲切的感觉。

    芝华士12年在中国如此受到欢迎，除了价格亲民外，喝起来不辣不呛，容易接受是很重要的原因。我喝这款酒闻香、入口立即感受到芝华士标志性的入口圆柔，酒感层次复杂多变，花果香气沁人肺腑。这瞬间激发了你的嗅觉与味觉，一喝过就难以忘怀。芝华士12年向来以层次复杂，滋味难以扑捉和辩识，以及尾韵悠长的千山万水而著称，无疑喝了这款酒更能体会到调和威士忌的迷人魅力。

在华润小径湾海边度假小屋，邀请朋友小酌，喝12年调和芝华士。

    芝华士酒色比较重，颜色凝沉饱满，色泽是稳稳的暗金色。凑近闻香马上能感受到一股柑橘味，并伴有蜜桃熟透的甜润，以及切开圣诞蛋糕的鲜香奶油气，坚果混合香味也瞬间袭来。入口味道那个浑厚甘醇，陈年的岁月感厚重悠长，立即提振你的精气神，活力爆棚，魅力四射。闻香、酒绕口及入喉一套动作下来始终香气不散，沁透心胸，感觉的到又没法说清呀。这款酒的尾韵余味还呈现出淡淡烟熏风味，真是一款平衡达到极致，口感序列清晰到位的好酒呀！