这款调和威士忌己有120多年历史，百多年品牌的老酒生存到现在，老的快成精了，肯定是有两下子。说起来加拿大威士忌的蓬勃发展，缘起于1920年美国施行的禁酒令，当时虽对酒类全面封锁，但美国的烈酒需求并未下降，反而消费猛升，就近的加拿大大批威士忌走私美国，让威士忌酒鬼们从未断顿，这大大促成了加拿大威士忌的生产兴旺。

    加拿大威士忌自有不同于苏格兰、美国的突出特点，最突出之处就是号称是“全世界最清淡的威士忌”。清淡平和到什么程度呢？颜色淡的甚至可以接近窝特卡的程度，这几乎等于无色了。这不仅是指颜色轻淡、色浅，口味上也极具淡雅、温和，喝起来柔顺、爽滑，不见威士忌常有辛辣、猛烈。我和朋友聚餐时喝过两瓶加拿大俱乐部威士忌，太好入口了，咽下去一点也不困难，柔和淡雅到几乎不象在喝烈酒，而象在弄杯啤酒一样轻松。这取决于加拿大俱乐部威士忌，也包括所有的加拿大威士忌，全部采用连续式蒸馏方式，然后再使用单式蒸馏器继续蒸馏，这是加拿大威士忌特有的加工方式。这样不厌其烦，多番折腾所产的威士忌具有稳定、扎实的产品纯度，始终保有轻淡、温和的口感，以优雅、从容的风味著称。

我的海边度假屋存放的加拿大俱乐部调和威士忌

    加拿大俱乐部威士忌是用调味威士忌和基础威士忌两种原酒，按不同比例调配而成。裸麦是调味威士忌原酒的主料，加以连续蒸馏并再以单式蒸馏机蒸馏，酒的香气更为丰润和甘醇。而玉米是基础威士忌原酒的主料，同样加以连续式蒸馏，产生了极为清澈纯净的酒质。在调和之前，这两种原酒均己用内壁烧烤过的木桶单独熟成了３年以上，调和后还要加以熟成，这样多程序繁纷复杂的过程，创造出加拿大威士忌独有的特殊风味。

    全世界有一大批加拿大俱乐部威士忌的“死忠”，受到狂热的拥戴。全缘于这款酒独特的味道，喝了就马上爱了，我第一次喝就被打动，以后肯定是我酒柜中常备。必须说加拿大的谷物特别优质，宽阔的土地，轻冷清爽的气候让谷物质量上乘，再加上发酵技术独有和特别，上帝垂爱的得天独厚，再加上加拿大人的聪明智慧，让这款酒酒体异常丰满，口感轻爽飘逸，以淡雅的风味风行全世界。

    这款酒香气中度不强烈，喝上去有大麦糖和茴香的滋味，另有一丟丟新鲜稻草和绿叶植物的气息。口感那个叫甘甜柔美，温和的就象个小妹妹。还可品出冬季香料及黑糖的味道，以及一点点朗姆酒的感觉。最后有略微的甜度，中度的回甘。就是尝不到威士忌的辛辣、冲劲，真让人忽略这是款烈酒。如果喝时兑点七喜或可乐，那么女孩子会特别喜欢。