大摩这款威士忌挺炸眼，瓶子上分叉鹿角半立体浮雕的标志性极强，扫一眼就认得出来。仔细看这个标志是头有十二枝分叉鹿角的雄鹿，很早以前大摩厂主Mackenzie家族首领，关键时刻将一头向苏格兰国王亚历山大三世发起攻击的巨鹿一箭射倒，这位国王大为感动，为这救命的一箭之恩，下令将象征皇家的雄鹿形象使用权给予大摩，并且一直“恩宠”至今。这故事将大摩的背景描述的神乎其神，自带高贵、尊宠的耀眼光环。大摩酒厂1839年诞生，位于苏格兰高地产区，具体地址在罗斯郡阿尔内斯，己有180多年的历史，是家地地道道的老酒厂，大摩这个称呼盖尔语与挪威语各占半组成，就是“辽阔草原”的意思。一凑近这款酒，一股岁月凝聚的“风味”扑鼻而来。

    我喜欢大摩就是先被外包装吸引，加上对威士忌开始凑热闹后，从各种有关苏格兰威士忌的媒介上，特别是小红书、B站、抖音、百瓶、百度上，耳根子不停地被塞进“大摩”这个字眼，耐不住寂寞，经不起诱惑呀，很快就买进12年份、18年份的这款酒。

    大摩以前一直说自产的单一麦芽威士忌全世界售价最贵，近些年不知为什么不再吭声了。据说较早前英国哈罗德百货公司以987500英镑的高价一口气买走了12瓶大摩威士忌。这个消息轰动一时，一滴水见太阳，这己足见这款酒身价不凡，极有收藏和品鉴价值。嘿！许多事情有强烈的象征性，以及价值证明的标志性。比如现在你到身边朋友的家里，主人能拿出西班牙伊比利亚手片生火腿，以及法国乡村手工奶酪招待，那就意味着这家有着一定生活品质。同样，你的酒柜里若摆着一瓶大摩25年，这就表示你喝威士忌的“再进阶性”。喝威士忌依照水准，可分为普通性→进阶性→再进阶性。

我的海边度假屋存放的大摩12年威士忌

    当然，威士忌价格特别昂贵，并不表示质量一定高超。有意思的是，天价商品的卖家也并不认为自己的东西多么好，这么往天大了吆喝，只有一个原因，就是东西再贵也卖的出，世上有一小撮人始终认为东西越贵越好，极乐意为此一掷千金，绝不会有半分犹豫，要的就是这个痛快劲。不讲别的，喝威士忌的人谁都愿意能开瓶超高年份，价格昂贵的威士忌，这是人生终感级的幸福。

    这款大摩12年可以说口感独特，价值感超强。尽管年份比较短，只是入门级的基本款。但有大摩如此深厚悠远的历史背景罩着，这款威士又从未失传统的精髓，一直保持古老的口味，同时又具积极进取的创新精神。最关键是大摩12年具有错综复杂的气息及多样的风味，普遍被认为质量早就超过了酒瓶上所标的熟成年份。

    大摩威士忌有如此内在精湛的功力，与其主理者理查德·帕特森有莫大关系，这人竭尽全力潜心研发，刻意选用不同的桶来陈年，眼花缭乱地在原波桶、欧罗索雪莉桶、马德拉酒桶、马莎拉木桶、波特桶还有赤霞珠桶中不断转换加以不间断熟成，这复杂程度可想而知，可能谁也不会这么干，结果让大摩12年这款威士忌变得特别的棒，成为世上绝无仅有的威士忌。是的！你根本找不到这样制作工艺复杂的威士忌了！大摩12年以优异、精彩的技艺，决胜于天下。

    这款酒色泽鲜纯饱满，格调深沉，幽幽如一汪静静的湖水，神秘莫测之感油然而生。闻香杯入酒，闻起来香气浓郁、深入和细润，真是太诱人了。细品口感有石橘子的酱香，香草味、焦糖味和葡萄味溢满口腔，逐层渐次缓缓释放。接着余韵飘渺，橡木味和香料辛辣味隐隐出现，一切都是这么美好呀！