我们都知道威士忌分单一麦芽威士忌、调和威士忌及谷物威士忌三大类，但在这三大类之下还有些细分。

大多数情况下，调和威士忌是用单一麦芽与谷物调配而成，可能用30-40种麦芽基酒及几种谷物基酒，至于使用多少，全凭酒厂自行掌握，这主要依靠调酒师妙手生花。一般说来调和威士忌单一麦芽威士忌占比大，特别是大品牌又熟成时间长的单一麦芽，酒的品质就会好些，售价也相应提高，反之则江河日下。但这也并非绝对，如果调酒师技艺精湛，对各类基酒吃透吃深，用大比例普通的基酒也能调出质量高超的威士忌。无疑，调和威士忌全在一个“调”字，这决定调和威士忌生死和好坏，命运在此刻定格。

获加尊尼绿牌纯麦威士忌，全部用单一麦芽威士忌调制。（图片来自网络，侵权即删）

除了用单一麦芽和谷物调和外，还有一种特殊情况，就是全部用单一麦芽调和，不用一点谷物基酒，这就是纯麦调和威士忌。比如说尊尼获加绿牌就属这种情况，使用苏格兰许多家的单一麦芽威士忌调和而成。尊尼获加绿牌经15年熟成，品尝有肉桂和胡椒的滋味，还有番石榴，椰子，芒果、火龙果口味的渗透。以及精细的炖干果实的味道，搭配了麦芽，太妃糖的甜味，口感特别的棒。日本竹鹤也是12年、17年、21年纯麦威士忌，以日果创始人竹鹤政孝命名，所用麦芽原酒来自自家余市、宫城峡蒸馏厂，酿熟超过12年，喝起来入口顺滑、滋味融合、芳香四溢，有大麦、香蕉、苹果、香草的香气，还略有些泥煤味。这种纯麦威士忌当然口感更为调顺、柔和，富有独特的风味。日本威士忌酒厂少，全算下来不过20多家，有点产量就只有三得利和日果两家，这也迫使酒厂用自产酒自配威士忌，这种情况极为少见。

日本日果产竹鹤纯麦威士忌，全部用自家余市、宫城峡蒸馏厂的单一麦芽威士忌调制。

相对单一麦芽威士忌，还有单一谷物威士忌，即代表只使用同一酒厂的谷物酒去进行混调。象格兰利威12年，只使用自己酒厂12年以上谷物原酒调出统一协调的味道。要注意虽然单一谷物威士忌只在“单一酒厂”生产，但其实对原料使用并无限制，可以任意选用大麦、小麦、玉米、黑麦等多种谷物，主要以一种谷物为主，一般是玉米，其它则可任意挑选混合比例。单一谷物威士忌也可使用大麦，但不需要发芽，以及泥煤烘烤，并且只蒸馏一次，略去了单一麦芽必须的二次蒸馏或三次蒸馏，酒的酿造成本大为降低。

苏格兰格兰利威单一谷物威士忌，只用自家谷物威士忌生产。

不言而喻，不称为单一谷物威士忌的其它谷物威士忌，是采用多家谷物威士忌酒厂的原酒调配而成。两者之间的区别是前者突显一家酒厂的独特风格，唯一的风味。后者则博采众长，可以混酿出滋味丰富，多番层次的谷物威士忌。不过谷物威士忌长久以来只做为调和威士忌的基酒存在，单独装瓶面世仅是近些年的事，其在威士忌中的地位可想而知。

威士忌不管如何单一、纯粹，或是调和、搭配，不外都是为了获得独特的风味，风味历来是所有饮用酒的灵魂，酒与酒好与不好的差别就在于此。还有某一类的威士忌不管地位如何，等级有多大差异，其最顶流的酒总是比其它品类的低端酒要好。大狗叫小狗也叫，这个世界才如此风姿多彩，花开满地。