今年12月19日上午10时，从阳江207公里开车到湛江，中间在高州下了次高速吃午餐，下午快3点到达湛江的丽呈酒店。

入住后花了不少时间刷手机，想找一个餐厅吃晚餐。我们同行共4家朋友，其中一位是我大学同学，今晚我们约了在湛江工作的3位大学同学见面。一位是音乐专业的蔡觉民，自大学毕业后我们都沒见过。另两位是夫妻，郭伟平和沙娜也是音乐专业，他们几位同在湛江科技学院任教。所以今晚这一餐有几个寻找要素：够坐10人以上的厅房，方便大家谈话。更重要是我们到湛江的第一顿饭，最好是当地突出的特色。还有吃饭的地方要有一定品质和知名度，值得前去探访，这一直是我们这趟粤西寻食之旅“硬指标”。为什么不让在当地的大学同学推荐，多年未见，真不知道他们对当地餐饮是否了解，另也不便在这件事上打扰。

烧蚝帮观海店就在海边

我们粤西寻食之旅与当地我的大学老同学在烧蚝帮门前留影。

从左至右，我、蔡觉民、赵晓爱、郭伟平、沙娜，五位大学同学在湛江欢聚。

反复比较了一番，确定了连锁的“烧蚝帮”。吃蚝是湛江突出特色，另我们这一群都喜欢吃蚝，还有连锁餐厅相对可信，没点本事不会开这么多餐厅。接着就是打电话订房，是否有低消，停车方便吗等。高德查了距离，最近的店电话十几遍打不通，第2家观海店电话通了一切顺利。餐厅就在大海边，可惜天麻麻黑，什么都看不清楚。不过深圳来的人，海风都快把人吹干了，对海太熟悉了，审美疲劳谈不上，但的确兴趣不大了。

烧蚝帮环境有点中国传统武侠味

来湛江当然要吃生蚝啦，全中国就数湛江的生蚝最鲜最肥。今晚把店里所有的生蚝做法都试了一遍，有一个各种烤蚝都有，拼为一打的拼盘，有蒜蓉、芝士、榴莲、辣椒等品种，沒太注意有多少种。试吃的结果，觉得还是蒜烧生蚝最好吃呀！蚝肉与蚝壳相连，捣开才能吃到嘴里，这证明是地地道道刚撬开的鲜蚝。这种烤蚝制作简单，只在生蚝肉上放上蒜蓉等作料，在火上烤熟即可。这样吃生蚝鲜纯的口感得以完全保留，蒜蓉又有效地去除了生蚝的腥味，吃了鲜美的令人念念不忘。吃了这么多年的蚝，还真是感觉湛江的蚝更好吃，肥美鲜味的令人惊艳，入口真是幸福感爆棚，用小孩们常在小红书的一句评价，好吃的都快哭了。嘿嘿！没那么娇情，但烧蚝帮的这次吃蚝体验，的确非同一般的美好。

各种蚝拼盘

榴莲烤蚝

蒜烤生蚝

店里榴莲烤蚝的价格最贵，每个好象16块钱，试着叫了半打，感觉榴莲的水果味掩盖了蚝的鲜味，并不显得特别，也没多大意思。既然是吃蚝，那就是狠狠地吃蚝本身的鲜味，别的都不重要。蒜蓉烤生蚝有两种选择，超大的肥蚝一份6个，正常大小的12个，这两种是一个价，经体验后一种的蚝也足够大，一口就能呑下的感觉更爽。我还叫了蚝粥、蚝炒饭、烤鲳鱼、焗肥肠、焗鱼头、香辣蟹等一堆菜，埋单时忘了拍一张小票，不能准确报出菜名，也列不全究竟叫了多少菜。我写这篇东西说到蚝有些含含糊糊，原因就在于此。

焗鱼头

香辣蟹

各式小菜

焗肥肠

烤鲳鱼

回来的路上，同行朋友一个劲叨叨蚝粥太好喝了，蚝炒饭也挺棒，这个我有体会，光顾着和同学叙旧了，“喧话夺蚝”了，沒顾上其它的，我只吃了点放在面前的蚝炒饭，味道确实不错。其中一位朋友至爱肥肠，说今天吃的焗肥肠是此生体验完美之最，一路上赞不绝口。