最近连续在山姆买了一批威士忌，这本来没什么奇怪，根本不值一提。可我买的是山姆会员店自有品牌的威士忌，无年份、12年份调和威士忌、18年份、21年份单一麦芽威士忌各来了一瓶或几瓶。这批酒采购自苏格兰斯佩塞产区，这是苏格兰威士忌最大的酿酒之地，有50多家威士忌酿酒厂，整个苏格兰威士忌酿酒厂的三分之一在这里。斯佩塞产区的特点是地形复杂，崇山峻岭、高深峡谷层出不穷，河流绵延曲折、纵横奔流。酒的风味也多重繁复的令人着迷。山姆自有品牌威士忌就有点不寻常，这可能是山姆第一次这番“操作”，过去是什么情况我不了解。无疑，这与威士忌习惯性的流通方式有所不同，山姆会员店超级量大的采购力量，品牌强大的议价能力，带来的明显结果就是实惠，太实惠了！

山姆会员店自釆的无年份、12年、18年、21年苏格兰威士忌。

山姆自采威士忌售价真是便宜，如果说无年份和12年份基本款是入门级口粮酒，普遍的现象就是低门坎，可以躺平了喝，钱不多历来是标配。那么山姆无年份的苏格兰威士忌售价98元、12年份卖293元，表面看平平常，一点也不特别，威使69、黑白狗、顺风、百龄坛等等苏格兰威士忌都是几十块一瓶，大多不过百元人民币。但山姆这两款酒全是1.75升，差不多等于700毫升二瓶半威士忌，这样算下来无年份的相当于不到40元一瓶酒。而12年的则相当于117.2元一瓶，怎么说都是至底亲民了。

另外18年份和21年份分别价格为456元和598元，前者这个价虽偏低，但并不算太特别，格兰菲迪、波摩、芝华士、获加尊尼等18年的酒或高或低都接近这个价位。比较亮眼是后者，只相当于市场价的一半，性价比让人心动，用威士忌行的术语来说，这个价格很香！21年的苏格兰单一麦芽威士忌市场上除百龄坛、皇家礼炮等少数低档品牌外，一瓶至少上千，几千块一瓶也常见，高档品牌则要上万，例如麦卡伦黄金三桶21年要2万多一瓶。日本威士忌就更邪虎了，山崎25年接近10万人民币一瓶。

“世上沒有无缘无故的爱”，21年的苏格兰威士忌如此跳水必有原因，有人喝过指出这款酒用的是三手旧桶。就是酿造威士忌用过一次的波本桶或雪莉桶拿来再用，桶的风味己快荡然无存。另外山姆自采酒只注明产自斯佩塞地区，但未标明生产厂家。这意味着酒并非在原厂灌装，而是在装瓶厂装瓶，这两者有相当大的品质差异。装瓶厂自己从来不酿酒，始终从其它酿造厂买入己熟成用过的酒桶，待合适时机再购买别家的酒液来装瓶。自身不生产一滴酒，全凭“拿来主义”来装瓶，市场普遍认为这样不能长期保持酒的品质，这也是原厂的酒比装瓶厂卖价一直高的原因。还有酿造厂即使用过的旧桶，若品质还好的也不会出让，这也导致装瓶厂的酒质量不会太好。

我是威士忌小白，喝了山姆这个自采“系列”，说不岀什么细致的品鉴感受。小红书一个“艾西不醉”小丫头对此“唠叨”了半天，她认为18年和21年这两款酒刚开瓶时酒精味太重，充斥着橡木桶和硫化物的呛味，几乎嗅不到威士忌本身的香气。但酒放了两天后，感觉就好多了。皮革及陈年橡木的味道出来了，斯佩塞典型风味也有体现。21年的酒在西梅和皮草香气衬托下，焦糖葡萄干滋味悠长迴荡，类似丁香之类香辛料及接近肉脯的风味涌现，酒入口后有如硝石般在舌尖噼啪炸开，感受有点刺激和特别。不过她认为这款酒缺少21年“老酒”的圆润醇厚，不够精湛细腻，显然对新酒的选择上过于宽泛，太考虑控制成本了，品质还比不上一些优秀的低年份单麦。反而她对18年这款酒颇为赞赏，认为口感年轻澎湃，一喝就感受到蜂蜜和类似烤面包的香气，与红色水果味相互交融，酒体柔和适中，同样有硫化物冲击舌尖的轻微刺激，后口则有些略略偏苦，而香气饱满的程度优于21年那款。

还是要说我是威士忌新手，现在喝的多是12年基本款的入门酒，触碰18年和21年，或再长年份的酒不多。山姆的酒当然真实可信，性价比又高，买几瓶试试又何乐而不为呢！