有点不太理解，深圳农耕记饭菜还算可以，中规中矩罢了，并没什么特别好吃的菜，也没有让人惦记的爆品，与一般湘菜馆的炒菜水平差不多，出品总体感觉能接受。只是环境挺有特色，进来感觉到了湖南乡下，来赶一个集市或庙会，看不到一点深圳常见的豪华光鲜的时尚装饰，全是简单、质朴的农家桌椅，手工编制的竹筒、竹席、竹子吊灯透着乡土味，农村老家收来的门窗、石板和青砖等老旧风蚀，让人觉得岁月沉淀，民风亲切。总的说来农耕记把湖南乡下土菜原汁原味照搬过来，香辣浓重，超级下饭。不太理解的就在这里，看似一般般的餐厅，却极为发展迅速，2017年3月创始，到现在深圳己有了50家左右分店，可谓遍地开花。正餐餐厅这个发展速度太不寻常，委实太厉害了！

我想，农耕记如此“火爆”，与急速大量开店有关。当年“小肥羊”就是靠疯狂开店，“野蛮成长”形成了气候，全国有700多家分店，感觉“满城尽是小肥羊”。开的店多了，到处举目可见，感觉蒙式火锅就是小肥羊，事实上形成了一种市场认同。据说深圳湖南人有几百万，弄得深圳好象是湖南的一个地方。深圳湘菜馆有近万家，但过去可怜的没有一个很出名，全是单打独斗，从没出现领军的品牌。终于有快速成长，遍地开花的农耕记出现了，也许以后在深圳人们一提到湘菜就是农耕记了。

我对湘菜历来是“叶公好龙”，稍辣点能接受，真的辣就受不了。农耕记自己宣传厨子全从当地招来，完全按民间传统方式做乡下土菜，原汁原味不许有任何调整改变。加上食材大多来自湖南本土，农耕记的菜特别的“湖南”，又特别乡土，那就一定辣字当先，滋味咸重免不了，这太考验我的承受能力。凭感觉农耕记是专给在深圳的湖南人开的，面向特定的消费群体，这样专注和准确的定位，不怕没客上门，事实上去农耕记吃饭常排大队。

象我这样不嗜辣味，又怕咸口和油腻的人，却常往农耕记跑，是不是有点奇怪！农耕记就近方便，知名品牌有号召力，以及出品相对健康有安全感，也许这些都是理由。还有在深圳待久了，慢慢早就接受了吃辣，有限的受辣，到农耕记点菜必声明微辣，反复嘱咐！常点的菜有湘西土腊肉、山村血鸭、乡里土鸡、辣椒炒土猪肉、茶油炒黄牛肉、黄焖禾花鱼、炒时蔬等，几乎全是“硬菜”，多用敦实、厚重的瓷碗上来，象去了一户老乡家吃饭。全是乡土菜的油大味重，所有的肉菜都有花花绿绿“喧宾夺主”的大量配料，最后全剩在碗里，吃完这个菜就象没吃过一样。湘西土腊肉感觉上锅前肉没蒸过，五花腊肉皮硬的咬不动。山村血鸭剁的太碎了，掺裹的碎渣之类太多，吃起来真费劲。辣椒炒土猪肉，肉少的要使劲挑不说，肉的部位用的太杂。嘿！叨咕什么呀！人家早说了，这是乡村土菜！是乡村请来的厨师！要的就是土的掉渣，你挑什么挑呀！可这毕竟这是深圳呀，菜不“迷踪”点能行吗？

在深圳外出就餐，如果选的是正餐，人均不超100元就算很“良心”了，消费肯定大家喊不贵。农耕记吃饭就是这个感觉，还算比较实惠。凡是热闹红火的餐厅，内底里还是老话说的“好吃不贵”！