今年9月2日晚，从汕头市中心开车去位于澄海“的日日香鹅肉饭店”。出发时己7点多，导航告诉路程要40多分钟，怕到了会打佯，给餐厅的余总打电话让等。余总颇为关照，给预留了位置，并安排人到了招呼。这一趟潮汕头之行，也是事先求余总列个可拜访餐厅的单子，我们己拜访了广场豆花、潮牛帮、田记猪血汤、富苑、潮菜研究会煮海，真的感谢余总的大力帮助，如不是对当地餐饮很了解，真找不到什么好吃的。

可能人们不太了解，这个汕头日日香卤鹅饭店，是中国卤鹅餐厅一片红海的“黄埔军校”，是卤鹅在中国大放光彩的“发源地”。卤鹅原来仅是广式餐厅常见的一道菜，普普通通并不起眼。以卤鹅单品独打天下，仅以此立身的餐厅也至为少见，潮汕一带比较起眼的可能就是汕头的日日香。西贝原高管陈鹏鹏慧眼识珠，视野开阔，从这花大代价钱买了卤鹅配方，具体数目就不说了。陈鹏鹏我早年就认识，曾一起在西贝的安排下，带《南方都市报》两位记者到山西、内蒙古一路寻访美食。另也因与西贝管理团队原有些来往，免不了与陈鹏鹏有些接触。我也曾是西贝深圳2个店的“小股东”，去店里吃饭总有些关照。陈鹏鹏在深圳创办的卤鹅单品首店就叫日日香，后来才更名为“陈鹏鹏”，还请蔡澜题了店名。陈鹏鹏的首店大获成功，开门第一天就排上了大队，之后很长时间依然盛况空前。开业之初鹏鹏请我尝过菜，这是相当的礼遇。陈鹏鹏卤鹅无疑创造了中国餐饮的一个奇迹，前所未有独创出一个单品独撑的餐饮新类型，生意火爆的不得了。受此启发和激励，全国一夜间陆续冒出几千家卤鹅餐厅，全是在学陈鹏鹏呀，不仅经营模式相同，连服装都克隆的一模一样！

今晚到汕头日日香来，某种意义上是拜访一个“圣地”，一个卤鹅餐厅纷纷崛起的起始源头、发源之地。卤鹅“革命性”变革就来自于此，最好吃的卤鹅也在这里。有故事的地方当然有魅力，吸引力挡也挡不住。

这一餐先点了一个超级大鹅头，有我的手臂那么长，这么大的鹅起码要长36个月以上，光这个鹅头斩开块就盛了满满的一大盘，最后还是没吃完。我又点了鹅肝、鹅肾、鹅掌、鹅肉等，还点了一个沙白芥菜豆腐汤，伸头看到邻桌有盘炒饭感觉不错，问了是鹅肉炒饭，赶紧弄了一份，大家都喊好吃呀！前年就到过这里，再尝卤鹅的味道一如既往的好，滋味丰盈、厚重和鲜香，真是让人心满意足。这顿饭还有个意外，清蒸午笋鱼虽小点，但鱼肉又嫩又甜，一碰就成块，简直太好吃了！使劲问这是什么鱼，想着以后来了必点这个鱼！最后的结尾是一盒甘草汁番石榴水果，什么水果泡了甘草汁都好吃呀，分分钟扫荡光。

这一餐吃了不少，总计花了401元，人均60多元，太实惠了！

拜访汕头日日香鹅肉饭店