有次与西贝贾总同车从内蒙古锡林郭勒盟赶往呼和浩特，接近中午时分开车路过一大片土豆地。看到农民正在起土豆，贾总就让车停到路边，踩着田梗走过去，田里正用铁锹挖土豆的一位老乡微笑对我们打了招呼。贾问他能不能卖给我们点土豆，这位老乡说：“还卖什么呢，尽管拿吧”。内蒙古西部的老乡都很朴实，待人很真诚。但贾总还是追着把20元钱塞到这位老乡的上衣口袋。我们没挑老乡已挖出的土豆，而是自己用手去刨，拿铁锹去挖，这样才有“劳动”的乐趣，弄得满脚泥和满手土。事先向老乡请教了什么样秧子下的土豆会大些，有可能是红皮土豆。因为这一带土豆中最沙糯、最好吃就是红皮土豆。没有装土豆的家伙式，撩起我的衣襟能装多少就装了多少，差不多全是红皮的。刚出土的土豆很潮湿，浑身沾满泥土，挡不住有种鲜土豆的鲜湿香气。赶紧抱上车，紧跑了大概半个钟头，就到了提前预订要吃中饭的地方，这是乌兰察布商都县的一个村子，一个熟人介绍的乡下亲戚家。刚一进老乡家，贾总一看右手大灶台上大铁锅冒热气，他一边和女主人打招呼，一边立马掀起锅盖，看到蒸着的是笼馒头，恰好又蒸熟了，说了句：“啊！蒸的是馒头，我吃一个”。话音未落，一个滚烫馒头已在他手中左右颠着，不管不顾就咬了一大口，大赞“好吃”！贾总向来十分率性、真情，常碰到好吃的拿起来就吃，从不会客套。据说他有次去一个包工头家谈装修工程上的事，一进门正碰上人家吃饭，饭桌上有一叠油烙饼，他没等主人有任何反应，边说：“油烙饼啊”，边马上抓起来吃，咬了一口就说“好吃”！我学贾总顺势也抓起一个馒头，不管有多烫手，就往嘴里塞。没想到这馒头是新小麦做的，还连麦皮一起都磨了进去，那小麦的新鲜麦香气至今还让我十分怀念。把带来的土豆交给这家大婶让给蒸熟了，后来喊说土豆熟了，掀开锅盖时，我看到最上边的一层土豆已经蒸开了花，又白又沙的土豆瓤露了出来，满屋子飘着蒸熟新土豆那种特有的香气。这是内蒙古沙地土豆最可爱之处，又沙糯又软绵，咬上去一口沙沙的，分外蓬松柔和，唇齿留香，别提多好吃了！能蒸了开花的土豆才是好土豆，才是新鲜的土豆。最让我惊奇的是蒸熟的新土豆下边还码着一层去年的陈年土豆，女主人告诉我为什么要这样，新土豆只有放在往年的旧土豆上蒸才香。这是推陈才能出新？我真不明白这其中的道理。也许和干豆角蒸肉，牛肉干炖菜之类一样的理由吧。这次吃的土豆当然是我一生中吃过的最香、最好的土豆了，这中间有自己劳动所得的慰籍，有田野挖掘的野趣，有与朋友一起畅游的快乐，也有跑到乡下吃地道农家饭的欣喜。这家老乡仍用柴火和大铁锅烧饭，恍如时光倒流，旧日生活依然没改变，还是原来简单、自然和质朴的样子，就象是嘴里吃到的这新鲜土豆一样那么美好。