上百度搜奶酪资料，不经意看到一篇中国留德学生的博客文章《在德国超市买奶酪还有隐藏的坑》，理由是同一品牌的蓝纹奶酪，塑料密封放到冷鲜柜里的就便宜，而奶酪专卖柜台现切现卖，包装简单的就贵一些，他认为这是个"坑"。我看了就笑了，这显然不太懂奶酪。且不论同一品牌，同一款奶酪，包装虽相同，但会因品质不同，价格会大有差异。还应该明白，工业化机器生产的奶酪，才用塑料密封包装，这是最大众化、普及性的奶酪，价格也最便宜。而奶酪专卖柜现切现卖的奶酪往往是按最传统方法，纯手工制作产出，绝不会用塑料密封，也不会置于冷鲜柜，只会放到温度适宜、通风良好的恒温室。而是用纸张简单包裹，这是为让奶酪后续再发酵，达到完美成熟度。真正的奶酪食家只会选择这样"精心照顾"的原生态奶酪，不言而喻，在价值上当然与"机器奶酪"不是一回事。

听到好几个西班牙回来的朋友说：“西班牙海鲜饭不好吃！”理由是米饭夹生，米咬不动。实际上西班牙海鲜饭米粒是故意有点硬芯，从不煮到熟透软烂，专门让米粒保持一定的硬度，这让我们中国人不习惯，认为没煮熟，满是抱怨，这些朋友都表示再也不会吃这东西。西班牙海鲜饭风味独特之处就在于制作美味又干燥，而且酥脆的米饭。稍为了解一下就知道，地道正宗的西班牙海鲜饭，肯定使用西班牙瓦伦西亚所产Bomba米，这是经典的短稻米，是全世界最短的米，淀粉含量充裕，食用软中带硬，分外耐咀嚼，可以久煮不烂。可以饱吸汤汁后却不稀烂，这种米煮饭时不易释放出米粒本身所含淀粉，怎么煮米饭都不粘稠，长煮之下依然能保持米饭最后一点脆口，而且更加粒粒分明。吃西班牙海鲜饭就是吃这种'脆生'，也就是我们中国人所感到的“夹生”，干爽、酥脆正是西班牙海鲜饭独具的魅力，最为独特的美味。

前不久看到一则消息，一个中国女孩在俄罗斯旅游，餐厅点餐时感觉服务生歧视中国人。她一坐下就招呼一个女服务生过来，对方明显地表现出不高兴，要了些酒水后，服务生离开了。这个中国女孩研究完菜单后，再次招手让这个女服务生过来，如此多次，对方一直置之不理，最后都有点愤怒，喊上了，这个服务生才勉强过来。过后她写了个帖子发到网上，认为俄罗斯人太蔑视中国人了，极其没有礼貌，引起中国网民一片声讨共鸣。我看了心里真不是滋味，若是不明白文化的差异，真还能惹出不少事。欧洲餐厅的习惯是客人坐下来等服务生过来点餐，要是主动喊服务生过来，有点不合常规，也多少有些不礼貌。服务生第一次过来是问要什么酒水，什么酒水都不点一定很奇怪。第二次过来才是点餐，如人多服务生总会问是一起结账，还是分开结。不是不可以招呼服务生过来，但语言和动作要客气和礼貌。我猜想这个中国女孩弄出来的"不愉快"，可能与没有"入乡随俗"，或言行不够礼貌有关。

上个月去日本大阪，在近铁百货14层一家日料乡土菜晚餐。我点了瓶烧酒，用手机翻译请服务生把酒烫热，马上被拒绝。再坚持，服务生端来一壶开水，拿来几个大茶杯。我有点纳闷，己经点了一壶乌龙茶，并且上了几个茶杯，桌上一下子一大堆茶杯了。看没人搭理酒烫热这回事，我们就直接喝了。后来到了神户，去一家有名餐厅烤神户牛肉。中文菜单上有一页专门写着日本清酒和烧酒的喝法，我才明白日本烧酒可以纯喝、加水喝、加冰喝、加热水喝，唯独没有"加热喝"，只有清酒才可以烫热喝。这回我们试了一把加热水喝，先在大杯中倒入三分之一烧酒，再加满白开水，味道也满不错。啊啊，总算清楚了上次上了壶热水原来是怎么回事……有时无知，还真有点丢人呀！

走出国门，文化不同，生活习惯有差异，许多事情不是"中国思维"所能理解，难免有碰撞、误解和冲突。要善于学习、理解和沟通，尽快融入当地文化和生活。更重要的是中国经济刚好了一些，貌似中国人比过去有钱了，可我们面对眼花缭乱的广大世界，可能"生活的常识刚刚开始"，也就是我们有许多不懂，没有接触过，掌握不了的生活必备知识和能力，比如西方人日常生活习以为常，随手可得的喝红酒、吃奶酪、吃生火腿，骑马、滑雪、驾帆船、开飞机、打高尔夫、狩猎等等，我们依然陌生，距离遥远。即使是在中国，许多传统的好东西，我们也丢得七零八落，不知所措。