按猫途鹰的推荐，谷歌中文步行导航，徒步找到东京银座有名的串串烧"福咪咪"。这是个地下室餐厅，向地下的楼梯走下去，拐一个小弯，推门进去，是个内部窄小局促的一个空间，再向下挖了一个下沉式围绕吧台的方U形长条座位，另有几个很小的房间。餐厅的"厨房"就在吧台内，敞开明档式的烧烤台，一个南亚面孔，很壮实的年轻人，龙飞凤舞般烧烤着什么，整个房间内热气腾腾，烟熏火燎，一股子烟火气，气氛满红火。这家烤鸡肉和炸鸡肉最为出色，吃了果然特别棒，鲜嫩香润，滋味丰富，这些年真没吃到这么好吃的鸡肉了。牛肉串也非常不错。先喝日本现在流行的"獭祭"清酒，我和太太都喜欢獭祭清酒，这款酒酿酒的米是高级酒米山田锦，水取自山口县山间无污染水源，米经过精细的研磨，精米步合为50%，采用创新技能纯手工制成，一杯酒在手，能看到酒液清亮透明，近闻轻香清淡，喝着口感清爽明朗，甘甜淡雅，有清新的哈密瓜香气，还有点淡淡的梨子味道，仔细品味，酒的余韵中还夹杂了些苦味，以及酒精的呛味。一杯酒在手，能看到酒液清亮透明，尽管滋味如此丰富，獭祭仍然属于简单易饮的酒，喝起来很随意。我们回国时带了几瓶，与国内的差价特别大。后为解油腻，又来了大杯的冰啤，大口吃肉，大杯喝酒，真是豪爽、奔放、痛快!  人生此时快意情杯，完全的放纵，这个时候彻底释放了自己，想干什么就干什么，荒唐、野蛮一下也并非不可。

看到这家店用木炭来熏烤鸡肉、猪肉、牛肉串，据说使用的是特级纪州备长炭，炭火旺盛热烈，焰火可以很均匀地将鸡肉烤的恰到好处，尝到的鸡肉外面的皮弹脆爽，内里的肉依然滑嫩柔顺。这的招牌是烤鸡肉串，肉串上肉块很大。店家介绍烧烤所用鸡肉都是农村散养的的鸡，肉质天然饱满，味道相当好。烤制时不用太多调料，是撒点少量的盐，力争能吃出散养土鸡的天然滋味。烧烤师傅经验老道，熟炼地掌握鸡肉的不同部位的烤制方法，力求把鸡肉每个部分的美味充分挖掘出来。我点了一大堆，几乎将所有鸡肉品类点了一遍，东西上来个个好吃，味道每种还有区别，一个是一个的味，真是从来没吃过这么好吃的鸡肉。只有日本的串串烧店这么认真对待鸡肉，选最好的走地土鸡，用品质极佳的木炭烤制，烧烤厨师太懂得鸡肉怎么烤，怎么掌握好火候了，端过来的肯定是烤得最完美，最好吃的鸡肉，撕咬一口，咀嚼一下，喷香的能让你晕倒，幸福的一塌糊涂!

东京银座"福咪咪"的串串烧很出名，排队长长的，第1图是炸洋葱，造型好，味道也好吃。来这里，颠覆了我过去对串串烧不好的印象，东西好吃极了!