晚8:30，按谷歌导航东找西摸，到了"目的地"，却怎么也找不到确切地方，拦住行人，问了好几次，也不得其所，最后问到一个对的人，碰巧是这个餐厅的厨师，终于可入其门。进去看到不大的屋子内，一个大方U形柜台塞得满满的，敞口那边是个厨房，数了数，围绕柜台的座位共有18个，此时坐无虚席，后来观察到，其中两个方向坐的12个人，是一群一起来的金发碧眼的女孩子。我们只好坐下等位。可坐下等位的只有门口两把椅子，马上又来的两位"老外"，只好站在门口。尔后又来好几批客人，被一一劝走，说今晚无法再接待。我们真幸运，虽未订位，又来得晚，但还是没被拒绝。等了一个半钟，终于在10:00坐到餐位上，此时己饿得快发昏了，恨不得立即有吃的吞下去，这顿己不是晚餐，等于消夜了。

这个餐厅叫"听牛神户熟成牛餐厅"，是个连锁餐厅。这个熟成牛肉大概听说过，就是牛肉经过熟成后，可变得更加柔嫩，明显减少某些质量不稳定因素，味道更为鲜美，带来更浓重的牛肉味，以及奶香和坚果的香醇。有两个厨师转着圈按顺序轮流给客人烤肉，手脚麻利，动作熟炼，操弄有点表演性质，光看着就有些过瘾。点了3个部份顶级神户牛肉，铁板烧6成熟，配日本地产红酒，好吃的己不能用语言形容。神户牛肉根据牛的生长生理特点，加以科学合理饲养，成为世界上最高品质的牛肉。在日本的国宴上，神户牛肉经常出现。前几次到日本，都跑到神户吃牛肉，专找料理神户牛肉的餐厅，自认为己吃到最好的神户牛肉。后来看到香港作家李昂的一本书，指明在神户吃神户牛肉最好的两家餐厅，才知道还没吃到点上。

按克数上来的几块牛肉，色彩粉红、鲜艳，白红相间，一看就质地肥嫩，瘦肉部分均匀，外表呈现出迷人的大理石纹理。煎好的牛肉入口柔韧、鲜嫩，肉质纤维紧密，入口即溶，口感极香，让人一试终生难忘。来日本每次都找神户牛肉吃，今天吃的感觉更美好，印象更为强烈。主菜前的5道前菜小食，每一样都分子料理般精致小巧、出奇不意，真是味觉的盛宴。这家听牛铁板烧，猫途鹰网在京都上万家推荐餐厅中排名第5，能有幸品尝，是不能忘记的一顿饭。今晚给我们铁板烧的是个年轻女孩，十分老道精练，东西煎烤的精到，恰到好处，还时不时与我们沟通，说上几句，可惜她面对的是两个"哑巴"，一句也听不懂，无法与人交流，不能聊天，这样就无法交到朋友，这是我俩这样的"文盲"极度郁闷、沮丧所在，这毫无办法。这一餐消费日元，相当于人民币2000多元，是这次来日本吃饭"高大上"的一次，但物有所值，内心充满欢喜。

这家餐厅给我们铁板烧的是个年轻女孩，手脚特别麻利，东西煎烤的精到，时不时与我们沟通，可惜对的是两个"哑巴"，嘿嘿!