昨晚太太用刚买的揉面机发面和揉面，给我蒸了一次馒头，这是我们家有史以来的第一次。我不会蒸馒头，从来没碰过。太太她说她原来就会，但从来都没影，我笑她做的一“嘴”好馒头。我们这么多年吃馒头，一直在超市里买。深圳超市中的馒头也就“合口味”这个品牌还凑合，还有点北方馒头的意思，圆形，老面发，有呛面的层次。次次都拿这种馒头，没有时宁肯放弃，但也很担心有没有增白剂和其它添加剂。有了这台揉面机，做个馒头就简单方便了，几乎是个傻瓜都可以摆弄。在某种意义人类有了工具才开始进化，现实生活中厨具怎样也决定了我们的生活水准和质量。

几年前购买的菲利浦空气炸锅，我和太太用来炸薯条。仅用极少量纯进口初榨橄榄油将冰冻薯条搅拌一下，然后入锅来“炸”，出来的土豆条，焦黄、酥脆、软糯，不带一点油渍，几乎等于没加一点油，既好吃又健康，不再有薯条是“垃圾食品”的顾虑。这是空气炸锅炸薯条是一种奇妙的转换，其原理有如微波炉烤炸食品。所用薯条我一般在麦德龙购买，只选纯进口的薯条，带皮的更好吃。空气炸锅还可以“炸”牛排、猪排、鱼排、鸡翅等，总得说来，这样制作的食物不用油，不油腻，清爽纯净，吃着安心，健康快乐！

太太还购置了一台意大利纯进口的咖啡机，现研磨的咖啡味道非常不错，每天早晨煮两杯咖啡喝喝，一天都精神焕发。我们会从国外或到香港去买好的咖啡粉，咖啡粉的品质决定了一杯咖啡的好坏。家里的“松下”原装面包机，经常为我们提供早晨的吐司面包。深圳很难买到好面包，尽管华润旗下OLe'超市的面包，是其“招牌”生鲜，是“镇店之宝”。虽然品质也算可以，算是深圳最好的面包了。但比欧洲面包、香港面包还是差了很远。逼的我每次去香港都往回背面包，最多时一次背十几个。拿回来放到冰箱冷冻，吃时再用烤箱烤一下，味道依然不错。没办法平时想吃可口的面包，只好自己动手来做。从山姆会员店或麦德龙购买美国金牌烘焙粉，或是加拿大、澳大利亚面包粉，用纯进口发酵粉、韩国延世鲜牛奶、新西兰黄油，另加德清源鸡蛋，纯进口蜂蜜、海盐、干果等，不加一滴水。做出面包口感很棒，外硬内软，不掉渣，味道很香，原料好东西一定好吃。前些日子又换了个大烤箱，揉面机揉出甜点所需的面后，加鸡蛋、蜂蜜、黄油、天然果糖、干果等，也有时包点果馅，烤出的甜点、饼干，非常新鲜好吃。用烤箱做一些西式烤肉也别有风味，完全可以换一种口味来吃东西。西餐有许多专用厨具，种类非常多，可以说每加工一种东西都有专用工具。比如切洋葱，用专用工具往下压一下就切好了，掏皮火龙果、奇异果、牛油果用专门的“勺子”，特别轻松方便就成了。

家里这些年一直在用德国双立人、福腾宝的厨具，煮锅、炒锅、平锅、蒸锅、高压锅、焗饭锅等等，刀具、刀架、锅铲、锅匙、刀叉等等也用这两个品牌。双立人的刀怎么用都顺手，锅铲在锅内那个方向都铲动自如，7层的炒锅炖肉，可以不加水，慢火煮，仅用肉本身的水份，就可以把肉炖熟，原汁原味非常香。炒青菜只用焖一分钟，又绿又脆，新鲜可口。炖菜如想省事，开火前把所有东西层层码在锅内，开中小火一会就煮熟了。7层锅是运用水蒸汽原理将菜蒸熟，省燃气省事，又环保生态，少用油和不用油都可以做出好吃的菜。喜欢美国人、加拿大人的厨房，烤箱、蒸箱、洗碗机、粉碎机都有，许多家庭还配2个烤箱，这样加工食品和洗碗就更从容方便些。大多数美国人的家庭都在独立屋后边建一个大烤箱，朋友们之间开派对，一般都是烧烤，烤各种肉和蔬菜，十几个人吃都没问题。我这没有人家那空间，只好在海边度假屋阳台上弄了个简单的烤炉，也可以在小范围内搞个烧烤“晚宴”，大家开心一下。喜欢吃的人一般都乐观，好接触，有热心，也有探求精神，好奇心。一个人如果连吃都没兴趣，那他的生活可能就会封闭，就会孤寂一些。