这次日本自由行，之所以去神户，就是为了大吃神户牛肉。从大阪坐巴士到神户已是晚上10点多钟了，在酒店放下行李，马上就跑出来找地方吃烤牛肉。找了好几家都打烊了，不过很快在一个小胡同里寻见“金泉苑---备长炭火烧肉”，这是家专烤神户牛肉的居酒屋，这种店白天不开门，只在晚上营业。到神户之前同行伙伴就在一起嚷嚷，这次到神户吃“神户牛肉”一定要一次吃够，吃到饱，吃到撑！神户牛肉早就传的神乎其神了，据说是世界上最有名气的牛肉，被誉为牛肉中的“劳斯莱斯”。一直做为日本特产，经常出现在日本国宴上。神户牛肉也是日本料理的顶级食材，是最代表日本好吃的东西。成为日本的骄傲！我和太太以前来日本也吃过神户牛肉，但都是要“谨小慎微”的一片片。每次都是跟团导游给推荐的，记得一片巴掌大的肉就要1000多人民币。不过吃时那种香而不腻，口感上的柔韧肥嫩，入口即化的感觉一直记忆犹新，念念不忘。特别是牛肉所呈现的大理石纹理一般，又似雪花状的肌理，肥瘦均匀，极为美观好看，不吃就已有了惊艳的感觉，光看看就已有了强烈的满足感！这次机会难得，当然要尽情享受，当然要“恶狠狠”地使劲吃了。又查了一下资料，神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要产于兵库县神户市得名，但并非神户产的牛都可以叫“神户牛”。首先其要血统正宗，必须出身于“名门望族”，血统中一滴杂血都不可以混入。入选的牛也必须是“处女牛”，否则吃起来会有轻微的乳臭。另外还要有脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的测评，达到四、五级时才可以称为“神户牛”。神户牛还有很独特的饲养方式，听音乐，喝啤酒，经常有人按摩，这不是传说。据说还有一个“潜规则”，饲养神户牛的农民经常与牛对饮啤酒。如果在杀牛时饲养者不流泪，也不配称为神户牛。

在“金泉苑”我们这一卡位4个人，前后共叫了9份牛肉，每次上3份，都是不同部位。用木炭加网架烤，稍为烤一会，有个四、五层熟可以吃了。店家给了5种调味料，盘子里从右往左依次是一小撮岩盐、一小摊海盐、一小堆黑胡椒碎。还有两种碟装汁料，是酱油和醋。不同部位的烤肉对应不同的调料，服务生在烤肉时还不时过来“指导”用什么醮料。神户牛肉真是好吃呀，鲜嫩、柔爽，完全入口即化，喷香喷香，吃起来绝对是一种莫大的享受。刚开始烤肉时，大家吃的很快，互相之间还尽量平衡“分配”烤好的肉。吃到最后就开始互相谦让了，这是吃的差不多了。最后真吃的又饱又撑，都差点剩下了。在极力分配，完全“命令式”之后才吃干净了。我们还喝了5瓶啤酒，吃了2碗白饭及1份石锅拌饭。日本白米饭非常好吃，不用吃菜，仅单吃米饭就非常的香，日本大米真是没说的。这一餐总计消费3万多日元，人均消费441元人民币。也就是我前两次来日本，吃的一片神户牛肉的钱。吃这么好的牛肉，日本的“国宝”呀，花这样的钱真是太实惠了。不过我知道神户牛肉本身也有很大的等级分别，最好的神户牛一头要50万人民币。即使是最便宜的神户牛肉也要比当地别的牛肉品种贵好几倍。当然我们吃的确实是神户牛肉，至于是什么等级没问，也没必要问了。第二天我们4家朋友一起到神户知名的铁板烧“北野饭店”，再来吃神户牛肉。这次是按西式正餐前菜、汤、主菜、甜点、咖啡、红茶一道道上来，又喝了清酒。主厨推荐了一套神户牛肉套餐，共3个部位。能体会到这餐的神户牛肉品质要更好一些，铁板烧烤的也特别棒，是比较档次比较高的一餐。当然消费也算可以，8个人人均要1000人民币左右。如果在香港这样吃一顿，恐怕要再增加几倍费用了。