我与老友格楞在塔拉门前合影

欧仁图雅与格楞合影

与建平、格楞、小雷、长满诸老友在塔拉室内合影，塔拉的店名由小雷书写。

塔拉外景

塔拉1-3层前厅

塔拉1-3层前厅

 塔拉1-3层前厅

 调整大小 塔拉前厅蒙古族传统用品陈列

欧仁图雅在塔拉厅房前

塔拉厅房内景

老友格楞装饰设计的新腾格里塔拉去年底就已完活。但对蒙餐出品和歌队演出质量的精益求精，餐厅到现在仍未开业，可能要等到5月份才有确切消息。西贝贾总是个极有态度的人，也有实力担待。前些天在北京李克老师请我和太太到“九十九顶毡房”晚餐。毡房里的每项服务，上来的每道菜都让人有“到此为止”的感叹，也就是说怎么想也再无加以改进的可能。西贝开出的餐厅都会给客人这种“归属”到位的定力，坐下来吃饭很踏实，心里很静，因为期望的都会实现。实际上绝大多数餐厅一坐下可能就有些坐不住的困扰。

格楞这次新塔拉的设计是他又一次艺术创作的成功。进去有如华丽的宫殿，光线柔和温馨，行走宽敞自如，毫不局促犹豫，真有宾至如归之感。装饰的整体感很强，非常流畅自然，反而没有了专意布置的感觉。特别是在蒙餐装修设计上观念的新思考让人印象深刻。

没有去强调现在人们已熟知的那些所谓的“蒙古族代表元素”，其实也就是简单的图案应用，大多数是到处重叠，搞得餐厅象庙。蒙元文化实际多元和丰富，并无确实鲜明的代表事物。现在人们常认定的一些蒙古族经典代表元素，都是取自草原文化，其中最突出的是蒙古族图案，即是如此也与其他少数民族的草原文化类同。现在看新塔拉可以看到中亚、欧洲、中国传统、草原文化等等文化混合的表现，在某种意义这可能才是蒙元文化的本质特征。可以说新塔拉开启了蒙式餐厅装饰风格的新视野，真正体现出了蒙式餐厅文化的根本之源。

再就是新塔拉的装修，也体现出餐厅装修的根本主张。任何特色餐厅的装修，首先应该是个优雅舒适的餐厅，也就是说餐厅本来的功能据主导地位。最后才是特色装饰的“锦上添花”，本末切不可倒置。但许多蒙餐厅环境非常生硬、粗糙，氛围不象餐厅更象一座庙，让人进去马上就想逃。北京原腾格里塔拉一层请一位新加坡设计师做的装修，“蒙古风”味道很浓，很象个博物馆，但绝不舒适、优雅，反而进出困难，落座局促难受，实际上也是这个问题上出了毛病。