早就知道朋友北京家里有个台湾家厨，是从台湾十几位厨师“试菜”后挑来的，凭想象就知道肯定会厨艺不凡。再加上周边有几位朋友吃过这厨师的菜，都赞不绝口。有位香港大珠宝商在北京做电影演员的女儿更称道为：“全北京最好吃的菜”。自从有此知会后就赖着朋友去北京一定要去家里“蹭“顿饭，能去别人家里吃口好东西是我天天都有的”伟大愿望“，何况这个“诱惑”是个极稀缺的“资源”。

自古以来都是大户人家出好吃的东西。家厨只服侍一家，有时间有精力细钻研，富裕人家又舍得吃喝，所以总是能开创出独特的美味佳肴。常常是大户人家有了新菜，才慢慢流传到社会上，餐馆跟着绕口学舌，我认为就是到现在仍是这个道理。只是“家厨”现在仍很少见，特别是有底气从海外专请个厨师到家里来，更是非富即贵的大户人家。这位朋友一般极少外出应酬，乐得在家一日三餐。偶尔也招呼一帮哥们姐们到家里来吃饭热闹，这是现时中国人极其难得的一种“田园式”生活享受。

前几天到北京终于得逞，晚上到朋友家“做客”。朋友解释未做专门采买，厨房有什么就吃什么。这样其实最好，到家里就为了吃个家常。往厨房内探了探头，有个围围裙的中年妇女正忙着。又看到开放橱架上摆满了大大小小超多透明的瓶瓶罐罐，里边装满了红红绿绿的东西，想必是诸多食材和调料，真有“大厨”的意思。陆续上了六、七个菜。有清蒸鱼，整条鱼片开两半，头尾舒展，感觉鱼本鲜味出来了，很鲜嫩好吃。白斩鸡上浇一层白色酱汁，有东南亚式的混合口味。肉酿尖椒，肉馅口感细腻醇香，特别是外浇的酱汁有海味的鲜气，超级好吃。很对我的胃口，这道菜我“抢”的最凶。最后上来的炒青菜绝对是超级水平，嫩脆恰到好处，一会就见了盘底。每人一件的海鲜蘑菇汤，用的是大兴安岭的野生蘑菇，山林野谷的自然气息加上海鲜的潮鲜，味道真是不一般。这顿饭很家常，没有特别的菜式，但个个菜好吃。尤其是象我这样有20年吃粤菜底子的人，可能更喜欢这种集合了东南亚、西式、中国等各种混合口味的菜式。

想起了一位朋友的一句话，“一生能记住几顿饭”。这顿饭的此情此景，体验时空和内容的独特，可能是我永远能记住的一顿饭。

家宴美食在前，笑逐颜开

 青菜做的超极棒

酿尖椒水平登峰造极

鱼做的很鲜嫩，极有功底