有一天突然发现马路对面的小肥羊关门了。这家餐厅已开了很多年，过去我不在这附近办公时，还时不时从很远的地方跑过来涮涮肉，经常“遭遇”排队，但还“痴心不改”。那时候这家小肥羊生意真的很好。前年公司搬到宝安南路岁宝百货旁办公，陆续去了几次对面这家小肥羊，感觉生意比较清淡，中午虽仅开一楼这一层，但客人仍稀稀拉拉的不多，当时就感觉这家餐厅可能情况不妙。

    依我个人来此消费的感觉，是这家小肥羊前后的顾客群产生了很大变化。过去生意比较“火爆”，是因为小肥羊当时感觉很有特色和风情，做为招待客人和朋友聚餐还满有吸引力。中国的餐厅经营，所谓“商务”为第一要素，也就是说中国的餐厅主要是用来请客的，而特色餐厅则是不想去高档餐厅高消费，又有充分理由少花钱能宴客的地方，这就是“特色”餐厅的定位所在。但时至如今这家小肥羊可以说“特色”尽失。首先随着经济的发展，人们生活水平的提高，整个社会品质消费的时代已到来。食客对就餐的环境已开始要求精美和舒适，已非昔日的简陋、粗糙可对付。这家小肥羊现已装修简单、陈旧，就餐环境现已太过生硬，坐到餐厅里如入厂房，请客当然缺少“面子”。再就是小肥羊出品始终如一，虽间或有些变化，但对客人来讲早已缺少新鲜感和吸引力。拿我自己为例现已从不在小肥羊宴请客人，至多是公司同事聚餐，或是内蒙古老乡凑一块吃点家乡饭。就是这样也会觉得小肥羊想要吃好，人均每次都要50元以上的消费过高。而附近常去的几家餐厅，象“谭府小菜”，装修很有格调、很精致，是那种一进去就想马上一屁股坐下来舒舒服服的地方。据说是海港请过来的厨子，东西做的很好吃，但又便宜的“吓死人”。炒土豆丝、麻婆豆腐等一大堆菜都是一个菜6块钱，人均消费带喝啤酒20元左右就可以吃得很好了。还有离得不远的渔米香、六仟馆、湖南大碗菜等许多餐厅大堂的人均消费30元左右，大家就吃得很满意了。这些餐厅的环境都是可以请客“入得了厅堂”的地方，菜品也满有品质。比较而言，小肥羊原来的定位沿续到现在早已过时，做为请客招待客人已不合适，如自己来消费花钱又感觉太贵。正如蔡澜所说，天下实际上只有两种餐厅，一种是吃饭的地方，别一种是应酬的地方，不上不下自然很难受。深圳的“苏武牧羊”涮羊肉对此好象很明白，把自己弄得就是个让老百姓都能吃口饭的地方，消费特实惠。上周日我们一群朋友例行爬完螳螂山，一身臭汗到苏武牧羊开了两桌涮羊肉，吃得饱饱的，18个人总计花费480元。买单时我都有点不相信，临了还赠现金券若干。

在蒙古国铁林基留影，背面是个图腾意思的兽皮。