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餐厅找位置

(2009-03-30 19:30:26)
标签:

厅房

咨客

餐厅

市领导

香港兰桂坊

美食

分类: 餐厅评论及吃吃喝喝

去年曾经连着两次带客人去西湖春天百汇店,都碰到排着大队,客人不耐烦等,只好转到别处了。后来又去了一次,看到一楼前厅仍是黑压压等位的人群,心里多少有些恼火,“怎么每次来都是这个样子”!径直跑到二楼就餐区,看到刚好空下一张台正在收拾,马上就过去一屁股坐了下来,一位迎宾小姐马上追过来说“先生,没有叫到等位号是不能坐在这里的”,反复说了几次,我都置之不理,最后也就“赖”在这个桌子了。这不是我第一次干这样的事,前不久,在小肥羊振华路店,也是没等号就擅自到里边找位,不过坐下了倒是没有人过来干涉。

 

有次和太太在香港一家餐厅吃饭,在靠窗临近大海的一个位置坐下不久,就有个刚进来的先生凑过来和我们商量,说能不能把我们坐的这个位置让给他,讲他女朋友来这家餐厅就只喜欢坐这个位置。为此,他愿意出200港币来付“转让费”,我们不会收这样的钱,位当然让了。还有一次在香港兰桂坊一家酒吧喝酒,我们坐的这个台位左右各空一个台,来了一大群人年轻人,别处都仅剩散台了坐不下,要是坐我们两边的空台,中间夹着我们也不行,也是有人过来商量能不能给几百块钱转一下台。后来尽管我们“免费”给让了,但过了一会待者还是送来半打喜力啤酒,说是那边那桌送的。香港人处理这类事情还是满“逗”的,非常讲理也懂高效率的方式。

 

无独有偶,前年有个晚上到深圳西贝八卦岭店请一位客户吃饭,刚走到大门口,就迎上来两位西装革履的先生,一位递上名片说是铜锣湾百货的副总,介绍另一位是京基物业的总经理。他俩很焦急地与我商量能不能把我订的厅房让出来,刚才在我快到大门口时可能他们已向咨客小姐问清了晚上有我间房,因我是这里的熟客,咨客认得我。他们说公司的大老板今晚要请一位市领导吃饭,这市领导指定要到这来吃莜面,过来订房都没有了。“怎么也不能让市领导在外边吃饭呀”。没办法他们两位一直守在餐厅门口,与每一个来了的订了厅房的客人商量转让的事。“大哥呀,只要您让出厅房到外边来吃饭,你花了多少钱都由我们埋单”。这两个小子运气好,恰好一会我要请的那个客人来电话说他胃不好,只能吃流食,我们只好换地方啦,就送了个顺水人情给人家。

 

    还有一次在呼和浩特晚上要去一家羊脊骨火锅店吃饭,这家店生意异常火爆,事先预订了一间厅房,说晚上六点半到。路上有点堵车,还专门打了电话到店里说会晚个十分钟左右,让给留着房间。结果也就晚到了五、六分钟,订的房间就给别人了,说我们这说好的时间一分钟也不多等,怎么大声吵也没有,服务生态度很傲慢,理都不理。尽管约来了一群朋友,也只有灰溜溜地另找地方了。这家店后来又开了一家连锁店,连锁的这一家很快就垮掉了,可能原因种种,但是只认钱,不讲起码道理的经营理念,也一定是其开不下去的原因之一。

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