前天晚上在六仟馆与太太庆祝结婚纪念日吃饭，点餐时叫的一个糖煮黑豆的凉菜，开始上菜没多久服务生就来告诉没有了，马上换了一个“哈密红枣”。埋单结账时想再看看电脑小票，要记一下今天吃过的菜名，回去要写篇博客，不经意发现取消的那个糖煮黑豆仍列在收费单上。象这种情况一定是餐厅的管理不行，内部传达不通畅，并不是有意要多收你钱。我曾在北京一家餐厅吃饭，叫了四个菜，上来一个后，后几个怎么催都上不来，后来等得过久实在恼火，就索性不吃了，喊结账走人，但来收钱的服务生仍按四个菜跟你算钱，混乱不堪。有一次在深运大碗粥吃完饭回去的路上，突然想起刚才点的一条煎鲳鱼没上，打电话过去交涉，承认有这么回事，说下次来补上，但下次再去时早忘了这件事了。管理再好的餐厅也会偶然出错，而且生意火爆的餐厅忙得脚朝天，更会忙中乱了阵角。因此，碰到账单出错大部份情况下是没在意搞错了，不必太计较，纠正了就可以了。但是一定要养成仔细看账单的习惯，依我这么多年外出就餐的经验，碰到这种事不算少数。

除了上面说到这种无意弄错账单的情况外，还会碰到故意在结账单上捣鬼的事。有次我和太太等着修车，趁空闲在宝安北路一家“客家王”餐厅吃饭。点了最家常很便宜的二菜一汤，太太向来主张够吃就行，我俩单独吃饭，她从不让我多点东西。所以，这餐要花多少钱我们事先已大概心里有数。但账单递过来却钱多了一大块，仔细一看菜和汤的价钱高了许多，让拿菜牌来对，服务生磨蹭了好一会回来说收银员是新来的搞错了。这家餐厅一定看我是领“女朋友”来吃饭的，认为我会装大方，根本不会看账单，马上就会掏钱结帐。可能这么做已得逞多次，没想到碰到了我这么“小气”的。

还有在内蒙古呼和浩特的一家餐厅，招待一群朋友。结帐时一看钱数觉得不对，因为以前也来过这里，菜点的也差不多，但没有花那么多钱。要来计算器，从头至尾核了一遍，发现整好多算了100元钱，而且账单上菜名及单项价格都是用的签字笔，但总款数却是用铅笔写的。收银员见此道歉说忙中算错了，但这显然是她在账单上做了手脚，先用铅笔在账单上写了个故意加了100元的总数，拿给顾户看，如无异议，真的多收到这笔钱后，再把铅笔字擦掉，改用签字笔写上正确的钱数给老板交待，多收的钱就归自己了。如果被看出来也没关系，偶尔出错那也是正常的，这情况我曾碰到好几次。至于朋友们结帐时抢着给钱，还有有时碍于客人在座，要装样子也确实不能细看帐单，这种情况下钱给没给对就肯定不知道了。

在内蒙古喝酒经常喝的人仰马翻，最后结账时在座的没有一个是清醒的，吃了什么，喝了多少都稀里糊涂，这样的账单就可能是想写多少就写多少了。我有个朋友对此很有经验，总是趁清醒时先悄悄去把账结了，免得后“患”。还有些餐厅知道这桌酒喝得凶，趁客人喝到高了，每次加点的酒上来倒了半瓶就撤下去了，让你再点多点。我在一家餐厅有次给客人点了大盒装卡夫酸奶，上来5盒，一会儿就倒完了。服务生就问要不要再上，又是5盒，不会又说没了。有点怀疑怎么喝得这么快呢，趁服务员出去不在，到操作间翻了一下撤下去空酸奶盒，结果个个还留有半盒酸奶。