前些年去蒙古国，在首都乌兰巴托，朋友带我们去过几家中餐厅。这些餐厅大都比较小，仅放七、八张桌子，菜式也比较简单，就十多道，都是“知名”的中国菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等，基本上都是肉菜。蒙古人不喜欢吃青菜，认为那是在吃“草”，说牛和羊才是吃草呢。早年我在呼和浩特曾宴请过好几批蒙古客人，如果叫了青菜他们就会不高兴。而蒙古人从古至今就不吃鱼，据说中蒙边境蒙古这边的湖里鲤鱼长得都有100多斤重，也没有人打上来吃。我认识一个熟人与蒙古做生意，易货的方式就是被允许去打这些鱼，再送蒙古人机械设备。没有蔬菜和海鲜，能卖的当然就是肉菜了。尝过一些这里的菜，吃着很不习惯，原因所有的菜都是用牛、羊肉做的，象“鱼香肉丝”用羊肉做出来，味道就完全不是那么回事了。有次在一家中餐厅专门要求要用猪肉做菜，上来的菜依然不好吃，猪肉味怪怪的，还是有点象牛肉的味道。同行的朋友告诉我蒙古人养的猪，平时总给喂牛奶，所以猪肉里总有一种稀松的奶味，不好吃。

后来我才知道，在乌兰巴托要吃地道的中餐，一定要去中国人办的宾馆餐厅去吃，原料都是从中国带来的，做得比较好，价格也相对便宜。

我在餐馆里吃饭时注意到，蒙古人进餐厅的方式很有意思，进来不坐下，马上先要看菜牌，看了菜牌上的价格，大多数人扭头就走。这里中餐馆一个菜的价格当时相当于人民币40-60元，而一元人民币可以换120图蒙币，据说一般蒙古人的工资收入相当于600元人民币左右，这个菜价可能就不太容易被老百姓接受了。

长住蒙古国的一位中国朋友带我们到乌兰巴托附近的一个旅游点玩，到了饭点到大蒙古包的餐厅去吃饭，据说江泽民访蒙时就来过这家餐厅。但我们被拦在了餐厅外面不让进去，说是喇嘛在里边念经，不能打扰，足足让我们站着等了近一个钟头。这位中国朋友说蒙古人就是不会做生意，有这近一个小时，把我们先弄到个地方，先喝点吃点什么该多赚多少钱哪。好不容易可以进去吃饭了，要点手扒羊肉吃，回答说要吃羊肉就得要一只羊，我们说人少吃不了，另外余下的羊肉还可以卖给其他客人，但怎么说都不可以，最后还是每人上了一份“蒙式西餐”凑合着吃了一顿。所谓“蒙式西餐”是受俄罗斯人影响的蒙古人最日常的一种饮食，就是在一个不大的盘子里，拼着几片黄瓜或西红柿，再有一小堆沙拉，外加几片香肠或几片牛肉，另外再有一汤匙那么多的米饭，就算是一餐饭了，根本吃不饱。我在乌兰巴托住的酒店每天的住宿标准是150美元，每天免费就餐，顿顿就是这样一盘子东西，真是不习惯。

不过临走的那天早上发生的事让我非常感动，清晨5点我和太太就起床了，要赶早晨7点多的飞机，这时候楼梯上传来高跟鞋咔嗒、咔嗒走上来的脚步声。我说可能是酒店给送早餐来了，太太说你别想得美了，这么早谁管你呀。但很快就有人敲门了，果然有位女服务生送来了两份早餐，能够这么起早为客人贴心服务，感动之下我们回赠了水果，这是乌兰巴托之行最难忘的一件事。

 蒙古国生态保护的非常好，水很清，太太很喜欢

 在蒙古国铁林基

 在乌兰巴特一家中餐馆，右边是马来西亚籍华侨老板娘