前些年一个冬天，为一个大型煤企做本画册拍片，我带着摄影师在鄂尔多斯一些矿区转了一个多星期，关于吃饭有几件事情印象很深。

因为有企划办的人带队，转到那家煤矿都会被热情招待。端出的无一例外地都是手扒羊肉，据说这是矿区给客人吃的最好的东西了。时值隆冬，煤矿又地处偏僻，缺乏菜蔬也是很正常的事。但这样却“苦”了我和摄影师，羊肉吃一、二顿还可以，觉得还吃的挺香，但连着七、八天顿顿是羊肉就腻的抗不住了。私下里对带队的提要求，能不能弄点蔬菜吃，但每次跟矿里说了都表示很为难。有几顿饭我干脆只吃馒头就点咸菜，再好吃的东西每天不变样连着吃也会受不了。自此以后，我对羊肉就有点吃伤了的感觉，碰上了还能吃点，但对羊肉再也没有了主动想吃的那种欲望。我有个内蒙朋友小时候爸妈出差一个周，怕他没菜吃，就煮了一大锅羊肉，告诉他每天当菜吃一点，结果他一顿就给吃光了，但也就此吃伤了，此后再也不能吃一口羊肉，一吃就要吐，连嗅羊肉味都受不了。每次一起吃饭，上来的每个菜他都要问是不是羊肉做的，确认不是才肯吃。我比他还强点，至少还没有与羊肉“决裂”。

有些矿区十分缺水，吃的水要用车到别处拉，矿区还有专门卖水的地方，花多少钱才可以买到一大桶水。在一个矿区食堂，我让摄影师去洗手，他看洗脸盆里的半盆水又脏又黑摇了摇头，但没一会我们就看见炊事员拿了一堆杯子来用这盆水来洗，这些杯子洗完马上就拿来给我们用，只好用茶水涮了又涮。矿区的街上满是尺深的灰色浮土，汽车一过荡起的浮尘遮天盖日，人人都灰头土脸的，我穿的一双香港买的其乐牌皮鞋里灌满了灰尘，回来后怎么也清理不尽污渍，只好扔掉了。当时我给朋友发短信，感慨这里的生活的艰辛，环境的恶劣，说只有到了这样的地方才知道中国现代化是件多么遥远的事情。

有次在井口的食堂用餐，看到一大群刚从煤巷中走出的矿工也来吃饭，浑身上下只有一口牙是白的，其余都是黑黑的，特别是脸和双手象煤一样漆黑。让我万分惊讶的是所有的矿工不洗脸、不洗手打来饭就吃，黑黑的手抓着白白的馒头，上面满是煤灰的黑指印也吃得毫不在乎。矿工们这种与日常生活习惯形成巨大反差，对艰难境遇和苦难命运如此坦然和超脱的举动让我内心深受震撼。问他们为什么不洗干净脸和手再吃饭，回答说洗了白洗一会下井还是这样。至今一群黑黑的脸黑黑的手这一幕仍时常浮现在我眼前，每到此时我的心里就会出现一种苍凉、幽闭和心痛的感受。生活中有些事强烈地违背常规，但似乎又有充足的理由，让你感受复杂和微妙。

对于煤矿生活我年轻时就有体验，初中毕业先是下乡半年，然后被招工到一个露天矿工作了三年多，尽管一直在机关搞宣传，没吃过什么苦，但周边矿工的艰辛生活是天天看得见的。那时候几万人的矿区所在的镇只有一个小国营食堂，每到发薪日，这里都人山人海，我在这个时间也常去，花5毛钱，去挤着抢一碗只有几滴油星一、二片肉的烩菜吃，这就是整整一个月辛劳之后唯一的一次最“奢侈的”享受了。曾在一篇文章中提到那时矿里食堂每顿饭的菜里都有苍蝇老鼠屎，甚至老鼠尾巴，每次我都挑出来，面不改色地照吃不误，只求不吃到嘴里。