前些日子和太太在呼和浩特，大学同学苏力德请吃饭，与太太一商量她马上就表示要一同前去，在这之前她拒绝与我同去吃“请”好几次了，都是说要去的那地方饭不好，去了没有吃的。这次之所以这么痛快就答应了，是因为“苏力德每次招呼的餐厅都不错，都挺好吃的”。的确苏力德是个对吃东西有感觉的家伙，这些年每次回呼和浩特和他在一起吃饭最舒服。象这次带我去的“唐食粥语”，各种花式的粥十几种，喝了一款海鲜粥，味道鲜美和清润，充满海洋气息，在呼和浩特能喝上一碗这样的粥真是意外。

 

    几年前到包头出差，海德广告的薛生带着去了一家叫“万顺园”的回民餐厅，店面不大，装修很一般，还有点陈旧。但上来的菜做的清清亮亮，爽滑利落，味道是那种很熟悉和感到很亲切的家常味，十分可口，很象回到家里，吃上了“妈妈做的菜”。结帐时感到消费很便宜，心里很赞叹薛生是个懂得上那去找“好吃不贵”东西的人。后来再去包头，他开车七拐八绕，走了好久到了一个农家院，院内长着一棵很大的梨树，树上挂满了成熟的香梨。院外停满了奔驰、宝马之类的好车，进屋上坑叫到的油炸糕和炖鸡肉分外好吃，这一餐被太太在以后无数次地提起。有一次去包头还和朋友去找过这个地方，绕了很久都没有找到。

 

    有次带着西贝的一群厨师到广州找好吃的，在广州工作的年轻朋友许晖带我们去吃“猪肚包鸡”。餐厅开在一个破旧的大厂房里，窗户的玻璃都是破破烂烂的，人山人海，桌子摆的互相很拥挤，场面十分混乱和噪杂。而且只卖一种菜就是猪肚里面塞进一只鸡来煮，好不容易才等到位，吃到既有猪肉味，又沁满鸡鲜香，很软嫩，又很有弹性的猪肚，吃到同样混杂着猪肉芳香，滋味十分丰富的鸡肉时，就理解为什么这么简陋的地方会这么兴旺了。许晖还领我们去台山吃了黄鳝饭，是用细细的黄鳝焗出来的饭。清香、柔爽的米饭沾染了鳝鱼的鲜新香气，加上砂锅焗出的猛火焦香味，使这锅饭的味道无比香纯，吃到嘴里的每一口都香艳的让人陶醉和神驰。成熟、香醇的稻浪和清甜、甘润的河水仿佛钻到舌下，象是嗅觉在梦中旅行。

 

    许晖是个很懂吃，又懂得与朋友分享美食快乐的人。生活中有这样的朋友，吃东西就会变得非常开心和喜悦，生活也一下子变得美好起来。现实中也常有这样的事，有朋友请你去吃饭，点了一桌子菜，你却不想吃一口，回去还要煮包方便包吃。做餐饮的最怕两种人，一种是吃什么都说好的人，吃东西没态度、没判断。还有就是吃什么都不说话的人，没感觉，没情趣。