加载中…饮料杯的消毒水味
(2009-02-23 11:38:04)
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厅房大盆盘子消毒餐具中国杂谈 |
分类： 餐厅评论及吃吃喝喝 |
★有一次在必胜客喝下午茶，邻桌一位先生叫了一杯饮料，只喝了一口，就用不熟练的中国话招呼服务生过来，可能和服务生沟通有困难，接着马上一位穿黑西装管事模样的小姐闻声也过来了。断断续续听了几句，明白了原来这位先生对上来的这杯饮料不满意，认为杯子没有洗干净，有消毒水味。马上给换了一杯，依然在摇头，后来怎么解决的我就不知道了。当时心想这个家伙肯定是国外过来的，嗅觉那么灵敏，饮料中居然这么细微的异味都能喝出来，真神了。象我这样的到必胜客无数回了，喝什么都觉得满好的。这家伙也许是个“小日本”，早就听一个在日本打过工的亲戚说，日本餐厅的盘子是要洗七遍的，曾有中国留学生在餐馆打工洗盘子偷懒只洗了五遍，被发现后给辞了。日本料理本来就很清淡，盘子用过远不象中餐那样油腻，但还要洗七遍，只有这种超级干净水平培养出来的，鼻子和嘴巴的嗅觉才会这么厉害，有此可见餐厅的细节管理到位是多么的重要。说到餐厅的餐具，我现在每次出去吃饭都要按广东人的习惯用开水涮杯，明知这也许仅是骗自己做个心理安慰，如果碗盘没洗干净，过这一水也没什么用。但过去亲眼见到多次这样的事，厅房用的餐具是在厅房内专用的一个餐柜中取出的，那柜子中蟑螂乱串。还有许多餐馆如果你到厨房看到是这样洗碗，就可能不敢在这吃饭了，也就是在有洗洁精的大盆里洗两下，再拿到另一个清水大盆里涮涮就拿去再用了。现在所谓的密封的消毒餐具也完全不可能可靠，天知道是怎样洗“干净”的，在中国说的和做的不是一回事是常识。
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