★来了个客人遇到饭点请他去吃饭，点名要吃东北菜。天池酒楼离得比较近，又是新装修过的，很早以前去过，印象还不错，就奔这来了。点了几道菜，又特别点了最有东北特色的大炖菜，知道东北菜向来给的份量大，点的菜数就比较克制。谁知这个炖菜上来后让我吓了一跳，原本以为是一大盆，却是用例盘上来的，而且菜只有一个盘底，这让我颠覆了对东北炖菜慷慨大方的一贯印象。不知道天池酒楼是怎么想的，但据我了解，改革开放三十年来几乎所有的菜系都有了很大的革新变化，面目一新，其中粤菜，川菜是创新变化最大的。但唯独东北菜至今没有任何改进，完全还是“粗得啦”的老样子。但东北菜至少还有一个突出的优点，就是给的菜量很大方、实在，现在如果连这点都丢了，真不知道东北菜还有什么号召力，所以说天池酒楼的东北菜是不是有些忘“本”。

★还有些酒楼在菜价降后往往以减菜量节约成本，“明降暗不降”，显得很不诚心。有些甚至到了有些“行为艺术”的地步，有次到西湖春天点了一个杭椒牛柳，菜上来后可以毫不夸张地说细细的牛柳最多不超过10根，杭椒也屈指可数，菜量少得可以两筷子夹完，当时指着这盘菜臭损了服务生一顿，很不开心。更可笑的在另一家酒楼点了一个“大碗”的什么菜，碗倒是挺大，菜却只铺了个碗底，既然这样为什么这个菜还起名叫什么什么大碗菜，这不是故意找事吗。