★到一个陌生城市，既没有事先做功课——网上查询或寻找资料了解当地餐饮市场状况，又在这里没有熟悉的朋友，就只好瞎打瞎撞找地方吃饭了。

★可以先问所住酒店的服务台，最好是管事模样的，哪里有当地特色好吃的。到了这个城市自然要吃这里最有特点的东西了。我在深圳每年接待许多客户和朋友，其中有的吃东西很固执，从内蒙古来的坚决不吃海鲜，一定还要吃羊肉，并不是忌口海鲜，而是只喜欢吃羊肉，说可以大口大口地吃，说吃海鲜太麻烦。而从河南来的顿顿坚持要吃面，说不吃难受得很。当然我理解正如贾平凹所说，羊肉泡馍是陕西人养命的，吃别的什么都是吃个新鲜。可能这羊肉和面食的确是“养命”的离不开，但还是可以吃点别的“新鲜”的吧。出来旅行最大的好处就是有机会体验新鲜的事物，可以品尝到平时吃不到的东西，如果是“以不变应万变”的态度就太可惜了。我认识的一位大学老校长，有次去美国，签了必须待够一个月的签证，中间去了趟拉斯维加斯，到处找不到中餐馆，楞饿了好几天，最后饿的几个人抱头痛哭。问为什么不去吃西餐或是麦当劳、肯德基之类的快餐，说从来不吃这些东西，吃不下，宁肯饿着。好不容易等到回国，一下飞机立马打车跑到一家餐馆，痛痛快快地吃了一顿面条。扯的又远了，还有如果上了的士问司机哪里有好吃的也是个好办法，出租车司机是一个城市最好的向导。我们开车到一个城市找不到路，就常常打一部的士在前边带路，虽然花点钱，但比你瞎找，费时费力效率高得多。再就是要注意街边的餐馆招牌，觉得是自己要找的那种类型，就先进去看看，店的规模、卫生环境、装修水平怎么样，最主要还是要看门口停的车多不多，餐厅内吃饭的客人有多少。一般情况下人多的餐厅可能就是好餐厅。当然如果能看看陈列的菜品是否顺眼，翻翻菜牌看看价位能否接受，最好再到店里转转，看看客人桌上的菜，心里就八九不离十了。桌子上的菜如果看上去很好看，很诱人，感觉不错，那么菜也许就很好吃。通常情况下，好看的菜才会好吃。我有时还会凑上去问问就餐的客人这家的菜怎么样呀，要是回答说满好，就可以立即决定在这家吃饭了，基本上不会失望，甚至有时还会觉得很惊喜。至于点什么菜一是要选择这家的招牌菜，总的说来，一家酒楼最好的菜就是其招牌菜。还有就是看看别的客人什么菜点的最多，照样点来不会错。和朋友一起出去吃饭总是让我点菜，在陌生餐馆里我也能点到这里最好吃的菜。方法除了前边说的那两条外，就是要看看有没有新方法做的菜、或是食材搭配感觉好的菜。第一次去“三十三间房”看到有干豆芽炒得一道菜，食材做了创新，叫上来果然不错。第一次去“客家山鸡粥”，有一道咸蛋黄焗南瓜条，想想这两种东西搭配在一起可能很好吃，最后吃到真的很不错。