★有次与西贝贾总同车从内蒙古锡盟赶往呼和浩特，接近中午时分开车路过一大片土豆地，看到农民正在起土豆，就把车停了走了过去。一位正在用铁锹挖土豆的老乡和我们打了招呼，问他能不能卖给我们点土豆，这位老乡说“还卖什么呢，尽管拿吧”。内蒙古西部的老乡都很朴实、待人很真诚，这位老乡的话没出我们的意外，但贾总还是追着把几十元钱塞到这位老乡的上衣口袋。我们没挑老乡已挖出的土豆，而是自己用手再去刨，再去挖，弄得满脚泥，满手土。事先向老乡请教了什么样秧子下的土豆会大，可能是红皮的。因为内蒙古土豆中最沙口、最好吃就是红皮土豆。很快我的外衣撩起的衣襟中就装满了刚挖出的土豆，其中有不少是红皮的。刚出土的土豆很潮湿，上面沾满泥土，有着一股新鲜土豆的鲜湿香气。赶紧上车跑了大概半个钟头，就到了我们提前预订要吃中饭的地方，商都县的一个村子，一熟人介绍的亲戚家。刚一进屋，贾总一看右手的大锅台上冒热气的大锅正在蒸着什么，他一边和女主人打招呼，一边马上就掀起锅盖，看到蒸着的是笼馒头，看样子又恰好蒸熟了，“啊，蒸的是馒头，我吃一个”，话音未落，一个馒头尽管很烫热的他的反复用手颠着，他就已咬了一大口，大赞“好吃”。贾总向来十分率性、真实，常常碰到好吃的拿起就吃，不会客套。据说他有次去一个包工头家谈装修工程上的事，一进门正碰上人家吃饭，饭桌上有一叠油烙饼，他也是没等主人有任何反应，边说着“油烙饼啊”，便马上就拿起饼来吃，咬了一口马上就说“好吃”。我也就势随后抓起一个馒头，不管有多烫手，上口也开吃。没想到这馒头是今年新收小麦做的，还连麦皮一起都磨了进去，那小麦的新鲜麦香气至今还让我十分怀念。那一时刻，旅途的所有劳顿都已化为乌有了，仅为吃到这个极香了的新麦馒头就全值了。把带来的土豆交给这家大婶让给蒸熟了，等到说土豆已熟了，掀开锅盖时，我看到最上边的一层土豆已经蒸开了花，白白的沙沙的土豆瓤已经露了出来，满屋子飘着熟新土豆那种特有的香气和鲜味。这是内蒙古沙地土豆最可爱之处，又沙又面，咬上去十分蓬松、面口、沙齿，分外好吃和沁香，而且只有能蒸开花的土豆才是真正好吃的土豆，才是新鲜土豆。最让我惊奇的是蒸熟的新土豆下边还码着一层去年的旧土豆，女主人告诉我这是专门这样做的，新土豆只有放在去年的旧土豆上边蒸才更好吃。我不明白这其中是什么道理，但这和干豆角蒸肉之类的菜，可能是一样道理的吧。这次吃的土豆当然是我一生中吃过的最香、最好的土豆了，这中间有自己劳动所得的快乐，有田野寻物的那种野趣，有与朋友一起漫游的畅快，更有在真正的农家吃到最地道、纯朴，最新鲜农家饭的欣喜。这家老乡仍用柴火和大铁锅烧饭，恍如时光倒流，生活依然没改变原来简单、自然、质朴的样子，就象是嘴里吃的这新鲜土豆一般。