加载中…“钟菜”的概念菜印象
(2008-10-23 11:36:31)
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餐厅稻香王子厨房印象美食 |
分类： 餐厅评论及吃吃喝喝 |
★稻香在地王大夏4层开了一家叫“钟菜”的餐厅，问为什么起这个名字，说稻香老板姓钟。“钟菜”这个名字还是满好的，也可以理解为“很钟意的菜”这个意头。餐厅装修简洁，时尚，很象个高档场所。特别是厅房圆形玻璃造型，四边用茶色起折布幔罩住，很新颖，很有品味。叫了几个菜，一个汤，吃起来有点象“王子”系列餐厅的出品，说不清吃的是什么菜。几年前“王子概念餐厅、王子厨房制造、王子国宴餐厅等王子系列餐厅”很火爆，现在则冷清多了。主要是在这些餐厅吃过饭后，只能留下装修很特别的印象，至于吃过些什么菜，有那个菜很不错则毫无记忆。也就是说这类餐厅卖的是环境，而不是出品。而且在“概念”的前提下，做的菜也是云里雾里的，让人难辩内容。象我这样常年出入于酒楼的人，到这种餐厅点菜都很困惑。曾经跟一位深圳知名品牌餐厅的总厨吃过一餐饭，他说老板要求我们用15元的原料，做出120元感觉的菜来。其实这些所谓的“概念菜”就是搅乱视线，要达到以少诓大的目的，久而久之买账的人当然会越来越少了。所以，这家“钟菜”堪忧。
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